TORTILLA DE CHANQUETE

Esta receta la manda Fran. Dice que él la hace así, pero yo creo que la receta es de su madre... Tiene pinta de tortilla de mamá.

De todas formas, le voy a dar un voto de confianza, y espero que algún día me la cocine!! Porque tiene una pinta tremenda!!

Ingredientes:

2 huevos.

100 gr. de chanquetes.

2 dientes de ajo.

Aceite de oliva.

sal.

Preparación:

Se puede hacer de dos formas;

- Primero freimos los dientes de ajo, añadimos los chanquetes en un poco de aceite, sazonamos, y escurrimos un poco el caldo que hacen, le añadimos los huevos y hacemos la tortilla.

- Segundo freimos los chanquetes enharinados con abundante aceite y los juntamos luego a los huevos batidos y hacemos la tortilla.

Como encuentre chanquetes este fin de semana la hago...