Por qué, Cómo, Cuando, Qué, Para qué, Para quien...

No sé cuando decidí que me gustaba cocinar. Recuerdo de niña que me gustaba cortar el pelo a mis muñecas, jugar a las casitas, prepararles la comida y jugar a hacer quesos y embutidos con plastelina. Pero yo no les hacía las comiditas cogiendo una tacita de plástico y removiendo con su cucharita al tiempo que decía "chuc, chuc, chuc...", no. Yo me bajaba a la despensa, y allí observaba todas las cosas que había: arroz, azúcar, sal, garbanzos, lentejas, galletas, fideos,.... uf! un mundo de posibilidades! Cogía lo que más me llamaba la atención ese día, poco, un puñadito de esto, otro de aquello... y me volvía a subir al cuarto de los juguetes, a cocinar. Por supuesto que mis muñecas eran mis mejores fans, todo les parecía riquísimo.

Recuerdo que me encantaba sentarme en el banco de la cocina para mirar cocinar a mi madre, con esos delantales que ella misma se hacía con retales de tela y dibujos de verduras bordados. Todavía me gusta verla cocinar, y todavía me sigo sentando en el banco de la cocina, sólo que ahora llevo conmigo mi bloc de notas y apunto todo lo que hace.

Hace tiempo me enganché a Canal Cocina. No veía otra cosa. Me emborrachaba de recetas, ingredientes y cocineros, hasta el punto de casi perder la noción del tiempo. Les envidiaba tanto.... con sus mandiles y sus chaquetas, sus gorros y sus manos.... qué manos! Todo lo que tocaban lo convertían en una maravilla para los sentidos. Podía imaginarme el aroma de aquellos platos, el calor de la cocina... Lo apuntaba todo y todo lo quería hacer.

Por aquel entonces me dediqué a aprovisionarme de todos los instrumentos de cocina que pude encontrar, desde moldes para magdalenas y pasteles, hasta sifones, mandolinas, cuchillos, juegos de medidas, vaporeras... Y como mi familia se empezó a dar cuenta de mi afición, me regalaron el último modelo de Thermomix, máquinas para hacer pasta... Así que os podéis imaginar como es mi cocina.... que parece que sea la de una experta cocinera.

Luego lo que pasa es que a diario no suelo cocinar mucho, espero a tener invitados que se conviertan en mis conejillos de indias sin saberlo.

No hace mucho tuve que organizar una cena de celebración en casa, así que decidí "echar el resto" y cocinar mucho y bien. Estuve dos días preparando aquella cena y me lo pasé en grande confeccionando el menú, comprando los ingredientes, preparándolo todo, calculando tiempos... aunque también me daba un poco de miedo. Quería que todo saliera perfecto y que todo el mundo se sintiera a gusto, que la comida estuviera rica y en su punto. No quería ser demasiado sofisticada, pero tampoco demasiado sencilla para la ocasión. Le di muchas vueltas a aquella cena.

Al final todo salió bien y yo me sentí de maravilla.

Fue a raíz de aquella cena cuando me planteé hacer algo con esa afición que tantas sensaciones diferentes me proporcionaba. Me relajaba cocinar, me hacía pensar, ser creativa, preocuparme por los demás, ser organizada... No sabía qué hacer para poder estar cocinando porque sí, por placer. Recuerdo que pensamos una amiga y yo alquilar un local y montar un cátering, luego pensamos en un restaurante pequeñito, a orillas de la playa, pero las dos teníamos niños pequeños y rápidamente descartamos la idea.

Por aquella época descubrí Internet y los blogs. Me fui familiarizando con este mundo y poco a poco fui visitando blogs culinarios. Todos me parecían una maravilla, y me di cuenta de que no es necesario ser un chef de fama para poder compartir tus recetas con todo el mundo, que con un poco de ilusión y unos mínimos conocimientos de Internet, yo también podía hacer algo parecido.

Y aquí estoy, con más ilusión que conocimientos y con más vergüenza que miedo.

Sí, me da un poco de vergüencita estar aquí, delante de todos vosotros, contando lo poco que sé hacer en la cocina, porque estoy segura de que muchos de los que me leéis podéis ser mejores cocineros que yo. Pero estoy muy ilusionada con este pequeño proyecto y esa ilusión me compensa todo. Esto me permite cocinar porque me gusta, no sólo por la obligación de alimentar y alimentarme, me permite pensar y organizarme. Cada día pienso en las recetas que puedo poner al día siguiente y pienso en vosotros, en qué os gustará más o qué os parecerá más divertido, o más original. Y es que esto lo hago por vosotros, claro que sí, pero fundamentalmente lo hago por mi, porque me gusta, porque me relaja.

Cada vez que pongo una receta intento explicarla de la forma más sencilla posible y por eso también estoy empezando por cosas sencillas y comidas de diario. Intento que el blog sea atractivo y útil, y que cuando alguien viene a visitarme se encuentre un ambiente acogedor y cálido.

Muchas veces me bullen las ideas y pienso que me falta blog... quiero correr demasiado, así que intento tranquilizarme y ser realista, porque hay que saber andar antes de empezar a correr. Otras veces me entran las dudas porque no sé si sabré o podré estar a la altura. Pero siempre pienso que esto lo hago por mi, porque me gusta, porque me divierte, porque no tengo más pretensiones que disfrutar con lo que hago, y espero que pueda transmitiros esta ilusión y que disfrutéis tanto como yo con el blog.

Muchas gracias a todos por la acogida...