HUEVOS FRITOS CON PATATAS

Anda! que no sabes ni freír un huevo!

Pues oye... es que no es fácil!!

Hacer unos buenos huevos fritos tiene su aquel, porque además cada persona tiene su huevo, quiero decir, que a cada uno le gustan de una forma. A mi por ejemplo me gustan dados la vuelta a mitad hacer. Pero hay de quien le gustan con puntillas, o poco hechos...

Lo más importante es que la yema quede blandita, para poder mojar unas patatas fritas. Y echarlos a la sartén cuando el aceite esté bien caliente.

Poco o mucho aceite? Pues a mi me gusta hacerlos con bastante aceite... pero claro... cada quien con su huevo...

Cuando un huevo chisporrotea mucho al echarlo en el aceite, dicen que es porque no es muy muy muy fresco, porque la clara contiene más agua y se esparce más. Cuanto más frescos son, más recogiditos quedan.

Y hay quien les pone la sal cuando todavía están en la sartén. Yo se la pongo fuera.

Luego está el tema de la guarnición de los huevos.

Lo clásico son las patatas fritas, pero hay quien los acompaña también de un poco de tomate frito, o jamón, gulas, ñora...

Lo dicho, que aunque parezca una tontería, hacer Huevos Fritos y acertar con ellos no es tan fácil como parece! jaja

No conozco a nadie que no le gusten, ni a nadie que le hayan faltado en su época de estudiante.

Y es que pocas cosas hay tan ricas como unos buenos huevos fritos con patatas, un buen pan, una cervecita, buena compañía y una mesa con vistas...

P.D. No podía dejar de hacer un pequeño homenaje a tan humilde pero importantísimo plato.