LOLA Y SU PREMIO.... por fin!

Ayer por fin le pude entregar el premio del Primer concurso de recetas del blog a su ganadora: Lola, del blog Cocina mientras lo inventas .


Aquí la tenéis con su premio.
Guapa eh?? jaja


Felicidades Lola!

Y LA RECETA GANADORA ES...

Debo ser sincera con todos vosotros.

Me cuesta decir lo que voy a decir, pero creo que es lo más justo y conveniente para el blog y para todos, tanto concursantes como lectores.

Tengo motivos suficientes para sospechar que los votos que han recibido las dos recetas que están en cabeza, no han sido obtenidos de forma correcta. Sé, porque conozco a ambas concursantes, que ellas nunca hubieran querido que esto sucediera, y por ello supongo que debe haber sido alguien de su entorno que por una rivalidad mal entendida, han estado subiendo los votos de una y otra receta, supongo que sin mala intención, pero no de forma como he dicho antes, correcta.

Por ello pido disculpas a todos aquellos que os habéis pasado por aquí a seguir el concurso y a votar a vuestras recetas favoritas.

Creo que la opción más justa, por respeto al resto de participantes,  es que las dos recetas con los votos sospechosos sean eliminadas de la competición. Y lo siento muchísimo por sus autoras, porque sé que se han presentado con muchísima ilusión. Sé también que ellas, como personas sensatas y honestas que son, sabrán aceptar mi decisión con la misma deportividad con la que se presentaron.

Esta decisión no ha sido tomada de forma totalmente personal, puesto que he pedido consejo a varias de las personas que han estado siguiendo el concurso, y después de escuchar sus opiniones, he llegado a la conclusión de que esta es la opción más justa.

Reblogzándolo todo os da las gracias a todos por el cariño con el que siempre me habéis tratado y espera que en futuros concursos (porque los habrá), estos pequeños problemas que ha habido esta vez, seguramente por falta de experiencia, no vuelvan a suceder. Yo voy a seguir con la misma ilusión de siempre y espero que vosotros también.

Por todo ello, desde el momento de publicación de esta entrada, queda cerrado el concurso, y las votaciones, y Reblogzándolo todo nombra ganadora a la receta enviada por LOLA:

Coulant de patata y calamar….

… que ha conseguido 41 votos.

Enhorabuena Lola!!!!

Y Felicidades al resto de los participantes, que, como ya dije, han sido todos estupendos.

Hasta la próxima!!

Las Recetas del Concurso de Enero

LA RECETA DE MERMELADA:

RAVIOLIS DE CALABAZA Y QUESO FRESCO CON SALVIA

INGREDIENTES:4-5 personas

Un trozo de calabaza de 600gr aprox.

Un manojo de Albahaca fresca

250gr. queso fresco de buena calidad

sal y pimienta recién molida

1-2 paquetes de pasta de wontons fresca( la podéis encontrar en la zona de congelados de los supermercados orientales)

2 puñaditos de Salvia fresca

Para el adobo de la calabaza(2 c/p de semillas de cilantro,2 c/p orégano seco,1/2 c/p de semillas de Hinojo, estas son fundamentales para el sabor del plato, no es mucho pero le da un toque rico,2 guindillas secas, o al gusto,1 c/p de sal,1c/p de pimienta,1 diente de ajo,1 c/s de aceite de oliva)

PREPARACION

Primero cortamos la calabaza en rodajas gruesas como de dos dedos y dejamos la piel, majamos los ingredientes del adobo bien y embadurnamos la calabaza con el, ponemos en una fuente de horno y metemos al horno unos 30' a 200º o hasta que este tierna.(Esta calabaza asada la podéis utilizar también como acompañamiento de carnes o pescados a la plancha o cualquier cosa que se os ocurra porque esta buenísima).

Cuando este hecha ponemos en un cuenco la calabaza aplastada con un tenedor pero no hecha un puré ,lo mezclamos con el queso fresco, hojas de albahaca ,alguna hoja de salvia cortadita al igual que la albahaca , casi todo el parmesano, la sal y la pimienta. Mezclamos bien, y vamos rellenando los raviolis, para ello ponemos una plaquita de pasta  untamos con agua los bordes y ponemos un montoncito en el centro de cada placa y cubrimos con otro cuadradito de pasta ,sellamos muy bien los bordes,(las placas tienen un polvito blanco que es harina ,que al mojarlo hace como un pegamento por lo que se pegan facilmente, pero siempre MOJANDO el borde).

Ponemos agua a hervir y vamos echando los raviolis con cuidadito porque son delicados ,en uno o dos minutos los sacamos escurrimos y los colocamos en cada plato bañándolos con una salsa hecha de salvia frita, en mantequilla mezclada con un poquito de aceite de oliva , y esparcimos Parmesano rallado por encima y las hojitas fritas de Salvia y pimienta recién molida. La cantidad de mantequilla de esta salsa es al gusto la pasta no debe de quedar seca pero tampoco grasienta .

Espero que la probéis y os guste, aunque la foto esta hecha con el móvil y es bastante chunga. SUERTE A TODOS.

Cuidado al freír las hojas porque saltan un poco, la cantidad de mantequilla de esta salsa es al gusto.

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LA RECETA DE LOLA:

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LA RECETA DE MERENGUE:

TARTA ALEMANA DE MANZANA

Ingredientes:

3/4 kg de manzanas reinetas, 3 cucharadas de azúcar, 50 g de pasas de corinto, vino dulce, 1 puñado de nueces picadas, o piñones, 1 yema de huevo, 35 g de mantequilla, 1 cucharada de canela molida, unos clavos enteros (lo prefiero) o molidos, pimienta molida,1 chorrito de limón, 1 cucharada de ron, una lámina de hojaldre de 250 g (podemos hacerlo o comprarlo congelado).

Descorazonamos y pelamos las manzanas.

Las partimos en gajos y las rociamos con el limón para que no se oxiden.

Se ponen a remojar las pasas en vino dulce.

En una sartén, se pone la mantequilla a derretir, y se añaden los gajos de manzana, que se cuecen a fuego lento durante 10 minutos, cuidando que no se peguen.

Se añade el ron a las manzanas y se flambea.

Sobre un paño de cocina espolvoreado con harina, se extiende la masa de hojaldre con el rodillo hasta dejarla bien fina.

Se colocan los gajos de manzana muy juntos en el centro, se espolvorea con el azúcar, la canela, los clavos y la pimienta, se esparcen las pasas escurridas y los frutos secos.

Se doblan los extremos de la masa un poquito y, con ayuda del trapo, se envuelve la masa sobre el relleno y se coloca en la placa de horno, previamente engrasada con mantequilla.

Se hacen unos dibujos con la punta del cuchillo formando cuadros, se pinta con la yema de huevo batida con un poco de azúcar, y se cuece a horno medio (180º) unos 35 minutos.

Templada se pasa a una fuente y se espolvorea con azúcar glass.

Se sirve templada (lo prefiero) o fría, acompañada de nata líquida.

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LA RECETA DE INGRIDIENTES

HABAS A LA CATALANA

1 Kg de habitas baby 

200 gr de guisantes

400 gr de butifarra negra bisbe ( especial para este plato )

200 gr de panceta entreverada

3-4 cebollas tiernas

3-4 ajos tiernos

1 ramita de menta fresca

1 vaso de vino blanco

1 vaso de caldo de carne

1 cucharada de coñac

1 chupito de Pippermint

1/2 cucharadita de azucar

Cortar  a dados la panceta, cebollas y ajos y sofreirlos en aceite de oliva virgen durante unos minutos sin que lleguen a dorarse.

Añadir el resto de los ingredientes excepto la butifarra y tapar con un plato sopero lleno de agua durante media hora.

Corta tres cuartos de butifarra a dados y añadir. Si faltara líquido ir añadiendo el agua caliente del plato sopero, el liquido debe estar siempre

al nivel de las habas. Cocer durante un cuarto de hora o media hora según lo grandes que sean las habas.

El secreto de que este plato sea excelente es utilizar las habas baby, las que se recogen a finales de enero principios de febrero, más tarde 

ya son más duras y el resultado no es el mismo.

Bueno, pues ya está, me he atrevido......

Ingridientes

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LA RECETA DE CHOUCHOU

RECETA DEL PASTEL BORRACHO MIL Y UNA NOCHES

INGREDIENTES:

Para la masa:

120 g de mantequilla, 60 g de azúcar, 80 g de sémola de couscous fina, 80 g de harina, 3 huevos, 1/2 sobre de levadura, extracto de vainilla.

Para el jarabe:

250 g de azúcar, 3 dl de agua, 1 cucharada sopera de zumo de limón.

Decoración:

Almendras tostadas enteras.

Preparar el pastel: Engrasar un molde rectangular de 18 x 25 cm. Fundir la mantequilla a fuego suave.

En un recipiente, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla blanquee.

Añadir los huevos, uno a uno.

Mezclar la sémola de couscous, la harina y la levadura.

Añadir esta mezcla a la preparación, perfumar con la vainilla y batir fuertemente la masa para homogeneizarla.

Verter en el molde. Cocer a media altura en el horno a 190º hasta que esté dorado (dependiendo del horno, unos 30').

Terminando la cocción, preparar el jarabe: cocer a fuego suave durante 10' el azúcar, el agua y el zumo de limón.

Sacar el pastel del horno, cortarlo en rombos. En este momento, sobre el pastel caliente, verter el jarabe caliente, por tercios.

Este pastel tiene que absorber bien el jarabe. Se sirve frío.

Decorar con almendras enteras.

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LA RECETA DE GAVETA

CUS CUS CON VERDURAS Y GARBANZOS

Ingredientes para 4 personas:

• cus cus ( yo calculo 2 cucharadas soperas por persona)
• 1 calabacín.
• 1/2 pimiento
• 1 zanahorias mediana y rallada
• 1 cebolla.
• 1 berenjena
• Pasas al gusto.
• orejones al gusto (sí es que yo cojo 5 o 6, o 7…)
• pimienta negra molida
• especias. Esto es un problema porque nunca pongo las mismas. Luego os lo cuento.
• Agua.
• Aceite de oliva
• Sal.

Para los garbanzos

• 1 bote de garbanzos ya cocidos
• Comino en polvo
• 1 Clavo
• Pimienta.

Preparación:

Esta es una receta de mi amiga Carmen, pero como no le hecho ni caso, pues si me toca el premio es para mí!...

En una cazuela baja o sartén ponemos un par de cucharadas de aceite y todas las verduras excepto el calabacín y la berenjena. Es decir: la cebolla, la zanahoria, el pimiento y lleva medio puerro pero se me olvidó que lo había usado para otra cosa...

Las verduras las cortáis como os apetezca, también las zanahorias podéis cortarlas en tiras finas y no rallarla. Mi amiga dice que pimiento no, y a mí que me encanta aunque me llevo fatal con él, pues en esta receta tenía pimiento amarillo y lo he puesto.

Las pocháis a fuego suave, y cuando falte poco para que estén añadís el calabacín y la berenjena. A mí las verduras me gustan poco hechas pero eso al gusto. Cuando las verduras estén casi a punto ponéis las pasas y los orejones cortados en tiras. También queda rico con pasas y piñones. Soy un poco dispersa, lo sé, pero que repita una receta es un milagro!

Mientras se hacen las verduras, ponemos una cazuela con agua, comino en polvo, uno o dos clavos y pimienta molida. Escurrimos los garbanzos cocidos y los lavamos bien. Cuando el agua esté hirviendo unos 10 minutos (digo 10 porque la jefa es tan exacta con sus medidas y tiempos…en realidad lo dejo hasta que huela bien), se añaden los garbanzos y se dejan otros 5 minutos a fuego medio. Se escurren y añaden a las verduras. Yo pongo las especias al final, en este caso puse pimienta negra recién molida, gengibre y curry. La receta original solo lleva soja, a mí me gusta más así.

Yo hago el cus cus al final para que no se enfríe y no se apelmace. Agua a hervir con sal gorda y una cucharada de aceite de oliva. Seguid las instrucciones del fabricante pero yo lo hago de dos veces por lo menos. Cuando esté hecho yo lo mezclo con las verduras y me ahorro ponerle mantequilla, eso sí…con mantequilla queda más rico.

Pues ya está!, a servir y a comer!

Y esta es mi aportación al concurso. Buen provecho.

PD: Que conste que había hecho también tarta de mondarina pero como no me había leído las bases y no quiero hacer trampas enviándola a nombre de otra/o, pues dejamos la tarta de mondarina para más adelante…

(jaja, el corrector de Word no quiere que ponga mondarina…)

Saludos jefa!

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LA RECETA DE MsPeaceLoveShopping

"HUEVOS HIPPIES" (son hippies porque se hacen "con lo que haya en la nevera")

Ingredientes para 4 personas:

- 8 huevos.

- 1 cebolla.

- 200 gr. de cualquier cosa que haya por la cocina (comestible), ya sea jamon york u otro derivado del cerdo. Atún. Espinacas. Ternera picada.

- Harina (un puñado)

- Leche (la que admita la harina)

- Sal.

- Nuez moscada y pimienta blanca.

- Queso para gratinar.

PROCEDIMIENTO:

Hervir los huevos 10 minutos. Se pelan, se parten por la mitad y se reservan las yemas.

Sofreir la cebolla. Añadir el condimento "hippie" y cocinarlo junto a la cebolla pochada. Salpimentar.

Añadir la harina y sofreirla. Añadir leche poquito a poquito. Debe quedar espeso.

Añadimos nuez moscada y pimienta blanca.

Añadimos las yemas rompiédolas con los dedos.

Apagamos el fuego y rellenamos las mitades de huevos duros con este "condumio".

Colocamos las mitades rellenas boca-abajo en una fuente.

Añadimos el queso para gratinar e introducimos en el horno.

Cuando el queso se haya derretido estará listo.

Bon Appétit!

ELENA.

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RECETA ENVIADA POR MARUSELA

SOLOMILLO IBÉRICO DUQUESA

Ingredientes:

Un solomillo de cerdo entero

Un sobre de sopa de cebolla

Una lata de fanta de limón.

Aceite de oliva

Freir el solomillo entero en una cazuela con aceite bien caliente;

Debe quedar poco hecho por el centro

Añadir el contenido de un sobre de sopa de cebolla y de la lata de fanta 

De limón. Cocer a fuego suave durante 10 o 15 minutos...

Salpimentar y servir a rodajas gruesas

Bon apetit!!!

Sugerencia: se puede añadir al final piñones, o pasas o un chorrito de nata líquida.

TODOS A VOTAR!!!

Bueno, pues comienza el plazo de votación del Concurso de recetas...

Están todas publicadas, tal cual las recibí, en la pestaña "RECETAS CONCURSANTES", de la barra de arriba.

Como veréis, en el lateral hay una encuesta para que votéis por vuestras recetas favoritas. Podéis dar vuestro voto desde ahora mismo, y tenéis una semana para hacerlo. Puede votar cualquiera que entre al blog, esté como seguidor o no. Todo el mundo puede votar y espero que lo hagáis!!

Al final de la semana, conoceremos la receta ganadora, y su "cocinillas" recibirá un premio que está confeccionando Rebeca Terrón, de "Terrón de Azúcar", especialmente para "Reblogzándolo todo", y que seguro que os encantará, porque siempre hace unas cosas chulísimas. Su blog podéis verlo pinchando aquí. Seguro que viendo el blog de Rebeca, los que no se han presentado, se van a arrepentir!!

Quienes me conocen saben que he organizado este concurso con mucha ilusión, y me encanta que me hayáis correspondido. Confieso que al principio tuve un poco de miedo a que no os presentaseis ninguno, pero al final ha salido bien y estoy muy contenta. Por eso quiero dar las gracias a todos los que me habéis ayudado con vuestras recetas, que por cierto, me parecen todas estupendas.

Si os ha gustado la experiencia (os aseguro que a mí sí), puede que algún día organice otro concurso...

Lo dicho, GRACIAS a tod@s y.... A VOTAR!!

Rossella

P.D. Concursantes... no os pongáis nerviosos!! Haced campaña!! Pedid a familiares y amigos que os voten..... Como diría aquel..... Más Madera!!!

RECETA DENTRO DE LA "SECCION ESPECIAL"

Hace tiempo que Hellfire me mandó su Receta para el Concurso, y como vais a ver, es una receta muy especial, tanto que, tras arduas discusiones y deliberaciones con el autor, decidimos que su receta estaría incluida dentro de la "Sección Especial", fuera de concurso, como en los grandes Festivales de Cine. Las razones, evidentes, SÍ, es una receta, pero NO, no es comestible. Y este es un blog de cocina, de recetas comestibles y para humanos, pero no podía dejar de poner esta, por su originalidad y genialidad.

Con todos ustedes..... La Receta de Hellfire!

MUSLO DE PAVO A LA LEGO CON GUARNICIÓN VERDE

Primero se selecciona y compra un muslo de pavo, en una carnicería Lego.

Luego se improvisa un horno con una pieza que de el pego.

Luego se fija un tiempo en el reloj... que se construye con una pieza sacada de un coche, y se mete el muslo de pavo dentro.

Se espera el tiempo conveniente y se saca.

Finalmente se presenta con esas piezas verdes a modo de guarnición y se añade una copa de vino, que es sin duda el punto fuerte de este plato sencillo, pero a la vez sofisticado.

(Espero que al menos a los Legos les guste, ya que no creo que a las personas les entusiasme)

El paso a paso:

1.El muslo seleccionado

2. El horno improvisado

3. Fijado de tiempo de cocción

4. Presentación

SEGUNDA RECETA DE LA "SECCIÓN ESPECIAL" DEL CONCURSO

Elena, de MsPeaceLoveShopping también me ha mandado una "receta" para la Sección Especial.

Es sencilla, sólo lleva dos ingredientes: una gamba y un vaso de leche.

La elaboración:

Dejad de comer si veis esto, corréis riesgo de atragantamiento!!

COMO ENVIAR LAS RECETAS PARA EL CONCURSO

Ya sabéis, porque habéis estado muy atentos al contador de tiempo, que a partir de mañana por la noche (a las 12 en punto), podéis empezar a mandar vuestras recetas para el Primer Concurso de Recetas Reblozándolo todo. Tendréis una semana de plazo para enviarlas. (Leer las bases en la pestaña CONCURSO, en la barra de arriba)


Para mandarlas, en el lateral izquierdo del blog veréis que aparece este dibujo:

Pinchad sobre él y os saldrá  una página en la que podréis encontrar la dirección de correo electrónico a la que enviar las recetas.


El Asunto del mensaje debe ser: CONCURSO DE RECETAS


Y no os olvidéis incluir la foto del plato terminado, porque es imprescindible!


Muchas gracias y suerte para todos!!


Rossella