tag:blogger.com,1999:blog-9117638867671370442024-03-13T14:10:01.555+01:00Reblogzándolo todo...Recetas y más historias...Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.comBlogger391125tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-59203271434070942502017-04-20T18:18:00.001+02:002017-04-24T22:09:04.489+02:00ESTOY DE OBRAS!<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Sí!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Estáis en el blog correcto!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Esto es el antiguo <b><span style="color: #cc0000; font-size: small;">Reblogzándolo Todo...</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> <b>No sé ni qué escribir después de tanto tiempo!!</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Los habituales del blog... veréis que la imagen del blog está cambiando...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Los nuevos... espero que os guste....</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> He decidido cambiar el nombre y la imagen del blog. Renovarse o... tener que deletrear todo el rato el nombre del blog!!, porque la verdad es que era un poco difícil, vamos, que la mayoría de la gente a la que intentaba dar la dirección se perdía y aparecía en Pernambuco!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Me he colocado el pañuelo de cuatro nudos en la cabeza y me he puesto al tajo!, así que cada vez que entréis puede que encontréis algo diferente. Disculpad las molestias.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"> Voy a estar de obras una temporada y luego... volveré,<b> para seguir cambiando. </b></span></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-EACtdUuRqik/WPjeU7j8w8I/AAAAAAAABqE/DWYnHkBhXG0BHSGJ4sf5iB_Ah348U_IBwCLcB/s1600/obras.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-EACtdUuRqik/WPjeU7j8w8I/AAAAAAAABqE/DWYnHkBhXG0BHSGJ4sf5iB_Ah348U_IBwCLcB/s640/obras.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="font-size: large;">Rossella</span></div>
PK Grosellahttp://www.blogger.com/profile/06271317595710990725noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-15468801200268632392015-08-11T19:40:00.001+02:002015-08-11T19:40:09.802+02:00CARA COMO UN TOMATE... CREMA FRÍA DE TOMATE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-462hz3eLfgQ/Vcov5QktTWI/AAAAAAAAELU/KiM24eBn0bU/s1600/SAM_2555.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="561" src="http://4.bp.blogspot.com/-462hz3eLfgQ/Vcov5QktTWI/AAAAAAAAELU/KiM24eBn0bU/s640/SAM_2555.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Pues hete aquí que el otro día me
dice mi pareja (que es muy rollo deportista, ex-futbolista y madrugador)...
"Mañana, aprovechando que estás ya de vacaciones, por qué no te levantas
temprano conmigo y nos vamos a dar un paseo por la playa, a andar un
poco?". Y yo, que me conozco el percal y sé perfectamente cómo son sus
"paseos por la playa", pues me hice la dormida profunda. Que estoy de
vacaciones, jolín!!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Pero al día siguiente me lo volvió
a decir y caí en la trampa mortal!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ocho de la mañana, viernes. Sol.
Bueno, solecito mañanero, pero calor tempranero también.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Quito el polvo a mis zapatillas de
andar y con buen ánimo me dispongo a seguirle el ritmo. Pasoooo ligero! Ar!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Calor.... mucho calor.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ocho y media de la mañana.
Llegamos al final de la playa de la Albufereta. Parece que aguanto... incluso
puedo hablar y comentar sobre la serie de especímenes raros que habitan la
playa a esas horas de la mañana: un señor panzón sentado cual Buda en la arena,
prismáticos en ristre oteando el horizonte (yo miré en la misma dirección que
el señor de los prismáticos, pero no vi nada, nada de nada, cero... lo mismo
por eso llevaba los prismáticos, para ver... y bueno, que yo tenía las pestañas llenas de gotas de sudor, lo mismo también era por eso que no veía nada...), un cuarentón en tanga corriendo
como si le persiguiera el mismísimo Tiburón (en serio, en tanga. No consigo
borrar la imagen de mi mente) y orgulloso, mucho, de su cuerpo serrano, algún que otro cañero aburrido (nunca he visto
sacar un pez a ningún cañero, se deben de aburrir como almejas con sarampión), y una señora
muy mayor caminando mucho más fresca que yo. En realidad la señora iba como una
rosa y me miró y me sonrió. Yo le devolví la sonrisa... Pero, cómo cuento
esto?? A ver... que la señora no me había sonreído dulcemente, no. La señora se
había reído "en toá mi cara"!!. Me di cuenta cuando "mi Sargento
Foley" me miró y muy serio me dijo: "Desprendes luz... Tu cara es
como un tomate." Seguidamente dejó de estar serio y pasó a deshuevarse
haciéndose así cómplice de la dulce abuelita de la sonrisa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">A partir de ahí, todo el mundo me
miraba y me sonreía... o eso me parecía a mi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">La verdad es que yo notaba mi cara
ardiendo. Era como un radiador en pleno enero. Un ascua... Pena no haber tenido
una sardina que arrimar, porque habría salido un espeto perfecto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ya ves qué necesidad tenía yo de
eso... Llegar a casa con la cara como un tomate y no precisamente raf, tomate
en rama, de los rojos rojos brillantes.... <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">De ahora en adelante me haré la
dormida profunda hasta por lo menos octubre, que digo yo que ya refrescará.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Supongo que por eso se me ocurrió
hacer para comer esta <b><span style="color: #cc0000;">SOPA FRIA DE TOMATE</span></b>, aunque el color dista mucho de ser
el que lucía mi cara por la mañana... Había que enfriar el tomate como fuera!!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Os paso la receta por si os
apetece refrescaros...<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>INGREDIENTES (para 4 personas):</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-YuvQ6GRwM_k/VcoyIoEJDvI/AAAAAAAAELg/-7EHSCv2zhg/s1600/tomates%2Ben%2Brama.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-YuvQ6GRwM_k/VcoyIoEJDvI/AAAAAAAAELg/-7EHSCv2zhg/s320/tomates%2Ben%2Brama.jpg" width="320" /></a><span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;">Dos <b>Cebollas</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;">Dos dientes de <b>Ajo</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;">Un kilo de <b>Tomates en rama</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;">Dos cucharadas soperas de <b>Albahaca
fresca</b> picada<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;">4 o 5 ramitas de <b>Tomillo fresco</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;">1 hoja de <b>Laurel</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;">Una cucharada de <b>Orégano seco</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;">250 cl de <b>Caldo ligero de pollo</b> (o
250 cl de agua y una pastilla de caldo)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;"><b>Aceite de Oliva Virgen Extra
</b>"OH!Lío" Arbequina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;"><b>Sal y Pimienta negra</b> recién molida<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="color: #cc0000;">Dos cucharadas soperas de <b>Queso
crema </b>tipo Philadelphia</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Picamos las cebollas y los ajos y
los rehogamos en una cazuela con un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Cuando empiecen a tomar un poco de color, añadimos el laurel, la albahaca, el
tomillo y el orégano, y dejamos dos minutos más rehogando.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Mientras lavamos y troceamos en
cubos los tomates (no es necesario pelarlos, porque luego lo pasaremos todo por
el chino).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Añadimos los tomates troceados a
la cebolla y las hierbas. Damos unas vueltas para que se rehogue un poco el
tomate durante unos tres o cuatro minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Añadimos el caldo de pollo (o el
agua y la pastilla), sal y pimienta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Dejamos que hierva y bajamos el
fuego para que cueza durante 10 minutos con la cacerola tapada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Pasamos todo por el chino y
añadimos dos cucharadas de queso crema. Removemos bien para que se funda el
queso. (Si veis que quedan trocitos de queso, le pasáis la minipimer a potencia
mínima y listo).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Pasáis la sopa a un recipiente y
dejáis enfriar antes de meterla en la nevera <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>para tomarla bien fresquita.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Al servirla se puede rociar con
unas gotas de AOVE y albahaca picada por encima.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Espero que os guste...<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
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<!--EndFragment--><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>Rossella</b></span><span style="font-family: Josefin Sans Std Light;"><o:p></o:p></span></div>
Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-70998035777083924352015-08-04T20:04:00.001+02:002015-08-04T20:04:41.303+02:00SALSA DE ALBAHACA Y CACAHUETES<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hcBNogzhbY8/VcD5zbte1RI/AAAAAAAAEK0/4jdNIC8rkzE/s1600/SAM_2553.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="372" src="http://3.bp.blogspot.com/-hcBNogzhbY8/VcD5zbte1RI/AAAAAAAAEK0/4jdNIC8rkzE/s640/SAM_2553.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">La última entrada que publiqué fue para San Valentín. Hoy es 4 de agosto y no sé que santo se celebra ni por qué he decidido volver a publicar entrada hoy... pero aquí estoy. Agradecedlo al Santo del día o echadle a él las culpas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Y qué he estado haciendo estos meses? Pues... nada. Vamos... nada, nada tampoco. He hecho otras cosas, aparte de las normales quiero decir... no sé... aparte de trabajar (gracias a Dios!! que no todo el mundo puede decir lo mismo, porque en los tiempos que corren quien no trabaja no es precisamente por vaguería), intentar sin conseguirlo hacer algo de ejercicio (esto sí, esto sí es por vaguería, lo reconozco... siempre me quedo en el intento), mantener la casa limpia y ordenada, salir los fines de semana, aguantar las clases de dulzaina de mi vecino, leer algún que otro libro... Esas cosas y otras que no vienen a cuento, como pintar, cambiar cortinas, ahorrar para cambiar la cocina (cosa que por mucho que lo intento tampoco consigo!!), indignarme con algunas cosas que ya contaré otro día... Pues eso.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XF_7RQf84DM/VcD5zDL-tfI/AAAAAAAAEKw/uQYUvOZ1wXs/s1600/SAM_2549.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-XF_7RQf84DM/VcD5zDL-tfI/AAAAAAAAEKw/uQYUvOZ1wXs/s320/SAM_2549.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><i>Por cierto, que aunque como he dicho, no venga a cuento, el último libro que he leído me ha encantado. Ha sido <a href="http://cultura.elpais.com/cultura/2015/03/23/actualidad/1427113556_882643.html" target="_blank">"La lengua de los secretos", de Martín Abrisketa</a>. El primer libro de un periodista metido a escritor en el que cuenta la infancia de su padre y sus tíos durante la Guerra Civil. Al leerlo reía y lloraba al mismo tiempo... Mataría al niño Martín Abrisketa, que era un demonio de niño, y al mismo tiempo me enamoraba de él y me lo llevaría a casa para siempre, porque era un amor... En fin, que si tenéis oportunidad, ya sabéis.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pero retomando el tema que nos ocupa, intentaré no marcharme tanto tiempo. Lo intentaré. Ni juro ni prometo. Lo intentaré con fuerza.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Tampoco es que venga con un recetón del copón. No. Mi reincorporación va a ser discreta, pero espero que la tengáis en cuenta para muchas cosas, porque va bien para carne, pescado, pasta, patatas... Es una salsa que hice el otro día para acompañar a un chuletón con patatas fritas. Fui poniendo en el mortero ingredientes y al final salió esta salsa, que no es porque me la haya inventado yo, pero estaba de rechu!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZsChxOLKJm4/VcD5ymu4gaI/AAAAAAAAEKo/Qao_vxik6WU/s1600/SAM_2547.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZsChxOLKJm4/VcD5ymu4gaI/AAAAAAAAEKo/Qao_vxik6WU/s640/SAM_2547.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;">Un manojo de <b>Albahaca</b> fresca</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;">1 diente de <b>Ajo</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;">1 pizca de <b>Sal</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;">1 pizca de <b>Pimienta negra</b> recién molida</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;">1 cucharada sopera de <b>Cacahuetes tostados</b> (no fritos, tostados)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;">1 pizca de <b>Cúrcuma</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;">1 pizca de <b>Cominos</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;">1 <b>Guindilla</b> picante seca</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;">Ralladura de <b>Lima</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;">10 o 12 gotas de reducción de <b>Vinagre de Módena</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;">Un buen chorro de <a href="http://olivaresdelderramador.com/" target="_blank"><b>AOVE</b> "OH!Lío"</a> Arbequina.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Y para hacerla se van poniendo en el mortero los ingredientes uno a uno, y dale que te pego a la mano del mortero hasta que quede con una textura de pasta. Se añade por último la ralladura, el vinagre y el Aceite de Oliva Virgen Extra, se remueve bien para que se ligue la salsa y listo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Por supuesto, podéis poner más o menos cantidad de cada ingrediente según vuestro gusto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Espero que os guste!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Saludos a tod@s!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Rossella</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kjil3vbmfyA/VcD-Ra21KfI/AAAAAAAAELE/w8mKWbxJt40/s1600/OH%2521Li%25CC%2581o.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-kjil3vbmfyA/VcD-Ra21KfI/AAAAAAAAELE/w8mKWbxJt40/s320/OH%2521Li%25CC%2581o.png" width="101" /></a><span style="font-size: large;">PD. Os pongo la foto del aceite, que podéis usar si lo encontráis, y si no podéis poner otro AOVE, pero mínimo de la misma calidad que este (que es espectacular, no porque yo lo diga sino porque lo es! El aceite de oliva virgen extra es el lujo de esta receta!!)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-64114078877711839492015-02-13T19:23:00.001+01:002015-02-13T19:23:10.054+01:00BOMBONES DE AOVE PARA SAN VALENTÍN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FYC_aDXDgDY/VN483mCrmyI/AAAAAAAAAQY/cfiyNcLc4Og/s1600/SAM_2331.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-FYC_aDXDgDY/VN483mCrmyI/AAAAAAAAAQY/cfiyNcLc4Og/s1600/SAM_2331.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Para hacer estos bombones necesitaremos:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000; font-size: large;">Moldes para bombones</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000; font-size: large;">1 tableta de Chocolate Lindt 70% Cacao</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000; font-size: large;">10 cucharadas soperas de AOVE</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000; font-size: large;">Sal en escamas</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000; font-size: large;">Pimienta Rosa</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000; font-size: large;">Pimienta de Jamaica</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000; font-size: large;">Cardamomo</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000; font-size: large;">Azafrán</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000; font-size: large;">Curry...</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000; font-size: large;">Cacao amargo en polvo</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Disponemos en cada hueco del molde para bombones unas escamas de sal y unos trocitos de pimienta o la especia que nos guste previamente machacada en un mortero. Yo los hice variados, rellenando cada hueco con sal y una especia diferente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Fundimos el chocolate al baño maría y le añadimos el Aceite de Oliva Virgen Extra (yo lo he hecho con AOVE de la variedad Arbequina) y removemos bien hasta que esté integrado completamente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Vertemos el chocolate en los moldes. Dejamos enfriar y solidificar en el refrigerador.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Sacamos de los moldes y rebozamos en cacao en polvo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Listos!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Si los metemos en una cajita de cartón con un bonito lazo, será un estupendo regalo de San Valentín.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Podemos aromatizar el chocolate con otras especias que nos gusten...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Os dejo un video... :)</span></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://ytimg.googleusercontent.com/vi/3w4XLRerbz0/0.jpg" src="http://www.youtube.com/embed/3w4XLRerbz0?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #990000; font-size: large;">FELIZ SAN VALENTIN... </span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xT7108L57JQ/VN482q9GcrI/AAAAAAAAAQQ/s6npVVgZ5VU/s1600/SAM_2347.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-xT7108L57JQ/VN482q9GcrI/AAAAAAAAAQQ/s6npVVgZ5VU/s1600/SAM_2347.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Besos....</span><br />
<span style="font-size: large;">Rossella</span><br />
<br />PK Grosellahttp://www.blogger.com/profile/06271317595710990725noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-46086915304287827842015-01-14T17:25:00.000+01:002015-01-14T17:25:20.678+01:00GAMBONES EN SALSA DE OSTRAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-A4Ji3O0i51A/VLaX_KY64-I/AAAAAAAAAJ0/3_iSqmWwdMY/s1600/SAM_2421.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-A4Ji3O0i51A/VLaX_KY64-I/AAAAAAAAAJ0/3_iSqmWwdMY/s1600/SAM_2421.JPG" height="602" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Feliz 2015!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Se acabó la Navidad! Los pastores han metido a las ovejas en los rediles, y las zambombas y panderetas en el altillo del armario hasta el próximo diciembre. Y yo debería sacar las zapatillas y echar a correr para bajar los turrones, pero me da pereza y además tampoco me gusta... así que ya se irán (los excesos), y si no, pues será que me quieren y quieren estar conmigo, y si alguien te quiere está bien que esté a tu lado. (Madremíaqueexcusamástonta!)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Y ahora debería publicar alguna receta ligera... pero paso de ensaladas, que hace frío, y de pechuguitas de pollo con lechuga, que son muy tristes. Mejor publico esta receta, que no es mía, que no lleva casi grasa y puede pasar por light.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Se trata de unos gambones que preparé como aperitivo para la noche de Fin de Año y que estaban deliciosos. Como he dicho, la receta no es mía, es de <a href="http://www.directoalpaladar.com/" target="_blank">Directo al paladar</a>, pero me apetece mucho tenerla en el blog, porque me ha encantado y seguro que la repetiré muchas veces, así que mejor tenerla a mano.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Los ingredientes son:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>Una docena de Gambones</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>1 diente de Ajo</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>Salsa de Ostras</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>Salsa de Soja</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>Agua</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>Aceite de Oliva Virgen Extra</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>Cebollino</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Y se hace así de fácil:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pelamos en crudo los gambones, reservando en un bol el contenido de las cabezas estrujándolas un poco con los dedos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En una sartén con una cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra, doramos las colas de los gambones y reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En la misma sartén doramos el diente de Ajo picado muy fino, y cuando esté dorado añadimos tres cucharadas de salsa de Ostras y el coral de las cabezas, removiendo bien para que todo se integre. Incorporamos dos cucharadas de salsa de Soja y medio vaso de agua. Removemos y dejamos reducir la salsa. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Añadimos las colas de gambón a la salsa y dejamos un minuto todo junto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Servimos decorado con cebollino picado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Listo! Están buenísimos y si no encontráis gambones también se puede hacer con cigalas siguiendo el mismo proceso o sin pelarlas previamente (según el tamaño de las cigalas), rehogándolas con piel y haciendo la salsa aparte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Vuelvo pronto!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Saludos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Rossella</span></div>
<br />PK Grosellahttp://www.blogger.com/profile/06271317595710990725noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-70103637436722024682015-01-05T13:15:00.000+01:002015-01-05T09:20:35.732+01:00ROSCÓN DE REYES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jq8WQl86igs/TwXeiP9Kh1I/AAAAAAAABQs/_H_BZ02W0vU/s1600/DSC01350.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-jq8WQl86igs/TwXeiP9Kh1I/AAAAAAAABQs/_H_BZ02W0vU/s400/DSC01350.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Que mañana es día 5!!! Y yo pensando que era 4!!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">En fin... tranquilidad, que llegamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">No es demasiado fácil hacerlo, el Roscón de Reyes, ya os lo digo, pero tampoco demasiado complicado, así que no tenéis por qué no hacerlo, o por lo menos intentarlo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Yo lo voy a hacer mañana, o lo mismo empiezo esta misma noche, porque los tiempos de levado de la masa son largos y es importante respetarlos. (Por eso no pongo foto, cuando tenga el roscón la pongo).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Pero bueno, vamos por partes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Con los ingredientes que os voy a dar, sale un roscón grande, pero si os es más fácil o cómodo para hornear, podéis dividir la masa en dos y hacer dos roscones.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Necesitamos, para la masa madre:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">. 70 gr de Leche entera</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">. 10 gr de Levadura fresca de panadería</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">. 1 cucharadita de Azúcar</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">. 130 gr de Harina de fuerza</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Para la masa:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">. 450 gr de Harina de fuerza</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">. 60 gr de Leche entera</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">. 70 gr de mantequilla en pomada (a temperatura ambiente)</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">. 2 Huevos</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">. 20 gr de Levadura fresca de panadería</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">. 25 gr de Agua de azahar</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">. 1 pizca de Sal</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">. 120 gr de Azúcar glass aromatizado con la ralladura de la piel de medio limón y de media naranja</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Para la decoración del roscón:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">. Huevo batido para pintar el roscón</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">. Azúcar</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">. Naranjas confitadas (o la fruta que os guste confitada)</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">. Guindas en almíbar</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Primero haremos la masa madre:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Calentamos un pelín la leche y en ella disolvemos la levadura. Lo mezclamos con el resto de los ingredientes y amasamos un poco hasta formar una bola.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Esta bola de masa madre la metemos en un bol lleno de agua templada. Se quedará en el fondo y estará lista para usar en unos 10 minutos, cuando flote.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Luego seguimos con la elaboración del roscón:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Mezclamos el azúcar glass con las ralladuras de naranja y limón. Reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Mezclamos la levadura, desmenuzándola un poco, con la leche tibia. Reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Tamizamos la harina en un bol.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Una vez tamizada, hacemos un agujero central y añadimos la levadura, los huevos, el azúcar aromatizado, la mantequilla, una pizca de sal, el agua de azahar y la bola de masa madre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Lo mezclamos todo bien con movimientos enérgicos de fuera hacia dentro, y cuando se haga una masa, la sacamos del bol y la amasamos sobre la mesa de trabajo (untar la superficie de trabajo y nuestras manos con un poco de aceite para evitar que se pegue la masa).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Amasamos durante unos minutos formando una bola, doblando la masa con movimientos hacia dentro (me estoy dando cuenta de que necesito grabar vídeos....)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cuando la masa esté elástica, la metemos en un bol aceitado y cubierto con papel film (aceitado también, para que cuando suba la masa no se pegue al papel), y la dejamos levar hasta que doble su tamaño (por lo menos 5 horas).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Mientras tanto nos podemos ir a la pelu, por lo menos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Si queréis hacerla por la noche, la metéis en la nevera o en la habitación más fría de la casa para que el levado sea más lento, y cuando la saquéis a la cocina os esperáis media hora antes de trabajar con ella.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Una vez haya doblado el tamaño, la sacáis del bol y, (la dividís en dos para hacer dos roscones si queréis, dándoles forma de bola a los dos), la dejáis reposar cinco minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Pasados esos 5 minutos le damos forma de roscón. Para ello sólo tenemos que meter los dedos en el centro de la bola y agrandar el agujero con cuidado (si se encoge, la dejáis reposar 5 minutos más y será más fácil manejarla).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Una vez dada la forma, lo ponemos con cuidado encima de un papel de hornear y sobre una bandeja de horno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Si queremos poner sorpresas dentro, ahora es el momento. Las dejamos debajo del roscón y el levado las ocultará.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Lo dejamos que doble su tamaño de nuevo cubierto con un paño de algodón, durante unas dos horas. (Para que no desaparezca el agujero, podemos ponerle un aro metálico de los de emplatar untado con aceite, o una lata vacía... cualquier cosa que soporte el horno).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Pintamos con huevo el roscón con muchísimo cuidado, porque si lo pinchamos se bajará.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Lo adornamos con azúcar humedecido y las frutas confitadas y lo horneamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rk2OyqIb7i0/TwXfB678XCI/AAAAAAAABQ4/JksN0aUfO_U/s1600/DSC01354.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-rk2OyqIb7i0/TwXfB678XCI/AAAAAAAABQ4/JksN0aUfO_U/s320/DSC01354.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Horneado:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cada horno es diferente, así que cuidadito!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Precalentamos el horno a 200ºC, con calor arriba y abajo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Bajamos la temperatura a 180ºC, metemos el roscón y horneamos 15 minutos. Pasado este tiempo, lo cubrimos con un papel de aluminio y horneamos 4 o 5 minutos más.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cuando esté frío, lo podemos rellenar con nata o con lo que más nos guste o comer tal cual.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Y ahora sólo queda... SER BUENOS!!, O....... carbón!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-gBeabVmA0Yk/TwSDkwRQmSI/AAAAAAAABQg/VKr3PqFDbyk/s1600/5153948221_ec179d8d98.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-gBeabVmA0Yk/TwSDkwRQmSI/AAAAAAAABQg/VKr3PqFDbyk/s200/5153948221_ec179d8d98.jpg" height="200" width="150" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ha9_vs4mAYM/TwSDbyg2LnI/AAAAAAAABQQ/bHbRia3kStU/s1600/carbon-de-los-reyes-magos-580x435.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ha9_vs4mAYM/TwSDbyg2LnI/AAAAAAAABQQ/bHbRia3kStU/s200/carbon-de-los-reyes-magos-580x435.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-29436421198199450962014-12-24T14:13:00.001+01:002014-12-24T14:16:21.060+01:00FELIZ NAVIDAD!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KG6r4yZ9wKc/VJq7qumvD3I/AAAAAAAAAFE/r8XYktOjubI/s1600/Comi%CC%81da%2Bti%CC%81pica.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-KG6r4yZ9wKc/VJq7qumvD3I/AAAAAAAAAFE/r8XYktOjubI/s1600/Comi%CC%81da%2Bti%CC%81pica.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000; font-size: x-large;">SSMM Los Reyes Magos, en parada técnica.</span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #990000;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #990000;">Feliz Navidad a todos!</span></span></div>
PK Grosellahttp://www.blogger.com/profile/06271317595710990725noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-43768617181256017812014-12-15T17:51:00.001+01:002014-12-15T17:51:12.816+01:00PASTEL DE COLIFLOR Y MASCARPONE<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RWKZ4pNkAzU/VI8QaxNxpUI/AAAAAAAAEJM/JJIQ6zjFtM0/s1600/Pastel%2Bcoliflor2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-RWKZ4pNkAzU/VI8QaxNxpUI/AAAAAAAAEJM/JJIQ6zjFtM0/s1600/Pastel%2Bcoliflor2.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Se acerca ya la Navidad y hoy traigo una receta sencilla, muy sabrosa y además económica, que puede funcionar muy bien como un perfecto entrante en alguna de las comidas o cenas de estas fechas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Es un pastel que se parece mucho a la conocida Quiche Lorraine, pero este lleva menos huevos y un poco más de queso. Para quien tenga cerca a alguien reacio a la coliflor, os diré que el sabor de la coliflor casi no se nota y la textura es súper agradable.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Aunque la coliflor se puede encontrar en cualquier mes del año, ahora estamos en plena temporada de esta hortaliza, así que habrá que aprovechar sus múltiples propiedades pues está en su mejor momento.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Por cierto, que si le veis manchas oscuras en la masa (masa o pella es la parte comestible, la cabeza de color blanco), o los "arbolitos" que la componen están separados, o tiene partes blandas, significa que es una coliflor vieja, así que mejor elegir otra bien blanca, apretada y dura. Aunque no todas son blancas, pues según la variedad, la masa puede ser blanca, verde o violeta, pero en todos los casos su sabor es suave y un poco dulzón.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">Y </span>…<span style="font-family: inherit;"> Cuales son sus propiedades? Pues es diurética y no engorda, pues su principal componente es el agua y tiene bastante fibra, además de Vitaminas B5 y B6, ácido fólico, potasio y fósforo. Así que es buenísima para el organismo.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">Pero como a quien no le gusta seguro que le busca los inconvenientes, me adelantaré y diré que aunque sea una hortaliza estupenda, también provoca flatulencia</span>…<span style="font-family: inherit;">. Nada que no pueda solucionar una infusión de anís verde con manzanilla o de hierbabuena.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4jwYSwN9iyA/VI8QatanJKI/AAAAAAAAEJI/L1_Xm5kbZgs/s1600/pastel%2Bcoliflor1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-4jwYSwN9iyA/VI8QatanJKI/AAAAAAAAEJI/L1_Xm5kbZgs/s1600/pastel%2Bcoliflor1.jpg" height="640" width="404" /></a><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Así que voy con la receta.</span></div>
<span style="font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: inherit;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Los <b>ingredientes</b> necesarios son:</span></div>
</span></span><div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;"><b><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1 base de Masa brisa o Quebrada </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1 Coliflor </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1 Cebolla </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">250 gr. de queso Mascarpone </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">3 Huevos </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">30 gr. de queso Parmesano rallado </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">100 gr. de Jamón serrano en daditos </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Sal</span></div>
</b></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><span style="color: #cc0000;">Pimienta </span></b></span></div>
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>2 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra</b></span></div>
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>Preparación</b>:</span></div>
<span style="font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Primero lavamos la coliflor y la preparamos separandola en ramitos con las manos. </span></div>
</span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">La cocinamos al vapor o la hervimos en agua con sal. <b>No</b> debe quedar muy tierna, así que a los 10 minutos sacamos uno de los ramitos y lo partimos con un tenedor, para comprobar que aunque se parte muestra un poco de resistencia. Si queda muy blandita se deshará y quedará como una papilla al mezclarla con los otros ingredientes, y es mucho más agradable notar la textura.</span></div>
<span style="font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Mientras se cuece la coliflor, picamos la cebolla y la pochamos bien en una sartén con aceite. Cuando esté doradita, la salpimentamos un poco y le añadimos la coliflor. Rehogamos el conjunto para mezclar los ingredientes durante un par de minutos más. Reservamos.</span></div>
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">En un bol grande batimos los huevos y los mezclamos bien con el mascarpone, el parmesano rallado y el jamón.</span></div>
<span style="font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Cuando la coliflor se haya enfriado, la vertemos en el bol de la mezcla anterior y rectificamos de pimienta y sal.</span></div>
</span><span style="font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Forramos un molde untado en aceite con la masa y la agujereamos con un tenedor para que no suba. Vertemos el relleno de coliflor y lo esparcimos bien. Cocinamos el pastel a 190 grados durante 25 minutos o hasta que esté dorado al gusto.</span></div>
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Listo!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Espero que os guste.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Volveré pronto!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Rossella</span></div>
Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-35804025189530990712014-12-04T17:09:00.000+01:002014-12-04T17:09:54.910+01:00HELADO DE TURRÓN DE JIJONA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jhhLvl86pO4/VICGZSjhR0I/AAAAAAAAEIw/s25wxLzu-SA/s1600/helado%2Bturron.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-jhhLvl86pO4/VICGZSjhR0I/AAAAAAAAEIw/s25wxLzu-SA/s1600/helado%2Bturron.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">No suelo hacer helado en casa, y la verdad es que no sé por qué, porque aunque no tengo heladera hacer helados es realmente sencillo. Lo normal es que haga helado de turrón, y además en invierno. Por qué?, pues no porque haga calor en invierno, claro (aunque todo podría ser por el camino que vamos en Alicante…), sino porque es por estas fechas, cuando empiezo a pensar en las Navidades y las compras, cuando descubro al fondo de la alacena dos pastillas de turrón olvidadas desde el año pasado. Entonces me decido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Después de hacerlo pienso que por qué no lo hago más a menudo con lo rico que está!! Además, si no lo como en Navidad… pues tendré que comerlo en otras fechas. No, en Navidad no como turrón, soy así de rarita. Pero es que es ver una bandeja llena de turrones y polvorones y me empacho. Y me encanta el turrón, pero en Navidad no… Manías...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">El turrón es un dulce típico de Navidad, que se elabora en Jijona (Alicante). Es una masa que se obtiene moliendo varias veces almendras marcona y azúcar, y a la que en ocasiones se añade miel, canela u otros ingredientes, según elaboraciones y fórmulas. Básicamente es esto, pero ya escribiré algo más extenso en otra ocasión, pues en casa ha sido habitual hacer nuestro propio turrón cada año unas semanas antes de Navidad.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Yo hago el helado de turrón con tropezones, como Dios manda, porque es una delicia encontrar los trocitos de turrón en cada cucharada. Y aunque lo hago sin heladera, queda súper cremoso, pues la base grasa de la leche entera y de la nata, y el azúcar invertido, impiden la cristalización.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zOwMhJ5R7D8/VICGaWlDsmI/AAAAAAAAEI4/wy4TZJO587I/s1600/Helado%2Bturron2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-zOwMhJ5R7D8/VICGaWlDsmI/AAAAAAAAEI4/wy4TZJO587I/s1600/Helado%2Bturron2.jpg" height="516" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Os cuento.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>600 ml de Leche entera</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>800 ml de Nata de montar con el 35% MG</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>6 cucharadas de Azúcar invertido (ver receta pinchando <a href="http://elblogderossella.blogspot.com.es/2014/11/como-hacer-azucar-invertido-en-casa.html" target="_blank">aquí</a>)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>3 cucharadas de Azúcar blanquilla</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>2 tabletas de Turrón de Jijona</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>4 Yemas de huevo</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>1 pellizco de Sal</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>2 ramas de Canela</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Y lo hacemos así:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Picamos finamente una de las tabletas de turrón y reservamos. La otra tableta la reservamos para los tropezones.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Infusionamos la leche con la canela. Para ello, en un cazo vertemos la leche y lo ponemos a calentar junto con las ramas de canela. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y reservamos durante cinco minutos. Pasado este tiempo retiramos la canela y añadimos la nata. Volvemos a poner a calentar a fuego muy suave, pues no debe llegar a hervir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Mientras toma calor la mezcla, en un bol mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y batimos con unas varillas hasta que tomen un color blanquecino y cremoso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Añadimos el turrón picado al cazo de la leche y la nata y removemos. Añadimos una pizca de sal (potenciará el sabor del helado). Ahora poco a poco y sin dejar de remover vamos incorporando la crema de yemas con azúcar. Batimos bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Con el fuego suave y removiendo, dejamos que cueza la mezcla durante unos minutos, hasta que empiece a espesar. Es importante que no hierva o se cortará. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Apartamos del fuego y esperamos hasta que esté frío para pasarlo a un tupper o un bol y meterlo en el frigorífico. En el frigorífico, no en el congelador. En el frigorífico lo dejamos enfriar durante tres horas y pasado este tiempo, lo pasamos al congelador para empezar a trabajarlo o mantecarlo (convertir la crema en una especie de mantequilla rompiendo los cristales de hielo mediante el movimiento de remover e introducir aire en la mezcla).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Cuando lleve una hora en el congelador, lo sacamos, removemos con unas varillas y volvemos a dejar en el congelador. A la media hora repetimos la operación y añadimos la otra pastilla de turrón cortada en daditos. Durante la dos hora siguiente vamos sacando el helado del congelador y removiendo cada 15 minutos. Y por último, esperamos media hora, removemos, media hora más y volvemos a remover.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Listo. Ya lo podemos dejar en el congelador definitivamente hasta el día siguiente, y disfrutarlo cuando queramos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">El helado de turrón es una forma excelente de tomar este dulce navideño durante todo el año!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Espero que os guste!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Rossella</b></span></div>
<br />
<br />Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-54434841024317514222014-11-27T18:20:00.000+01:002014-11-27T18:20:01.271+01:00CÓMO HACER AZÚCAR INVERTIDO EN CASA<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WlOX5ZUcZjI/VHdb_nZf4uI/AAAAAAAAEIY/yh7Jjh3KGr0/s1600/SAM_2357.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-WlOX5ZUcZjI/VHdb_nZf4uI/AAAAAAAAEIY/yh7Jjh3KGr0/s1600/SAM_2357.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Estoy haciendo Helado de Turrón, y para su elaboración necesito </span><b style="font-size: x-large;">Azúcar Invertido</b><span style="font-size: large;">, para que no cristalice y quede más cremoso, y como no tenía, pues ayer hice un poco, porque es muy fácil y sirve para muchas otras cosas aparte de para hacer helado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Muchos sabréis qué es el azúcar invertido, pero para los que no lo sepáis, os cuento un poco de qué se trata y para qué sirve. Es que si lo buscáis en la Wiki os va a decir esto: <i>"Es la disgregación por hidrolización de la sacarosa en glucosa y fructosa. Su nombre hace referencia a que el poder rotatorio de la solución frente a la luz polarizada es invertido por el proceso de hidrólisis que separa la sacarosa en sus dos subunidades."</i> O sea… que no entendí nada, porque la Química y yo nunca fuimos grandes amigas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En resumen, el azúcar invertido es lo que se obtiene de la reacción química que se produce al mezclar el azúcar de mesa (sacarosa) con agua, un ácido y bicarbonato sódico, y el resultado es un azúcar líquido con la consistencia de un jarabe o de miel.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Lo podemos encontrar en el mercado, pero como ya he dicho, hacerlo en casa es tan fácil que muchas veces lo habremos hecho sin darnos cuenta, porque haciendo algo de repostería que lleve líquido, azúcar y zumo de limón, ya estaríamos produciendo esa reacción química. También lo podemos encontrar en productos naturales como la miel o el jarabe de arce, por eso muchas veces sirve como sucedáneo de estos productos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-X2TFtLnqo68/VHdb9J4ohOI/AAAAAAAAEIQ/CJVkArRiC8Y/s1600/SAM_2358.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-X2TFtLnqo68/VHdb9J4ohOI/AAAAAAAAEIQ/CJVkArRiC8Y/s1600/SAM_2358.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><span style="font-size: large;">Para qué se usa:</span></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Este tipo de azúcar tiene un 30% más de poder endulzante que el azúcar común o sacarosa, por eso se emplea mucho más en confitería y panadería o bollería.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Tiene un gran efecto anti-cristalizante, por lo que disminuye el punto de congelación de la mezcla de los preparados de heladería. Los helados resultan mucho más suaves y cremosos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Aumenta la fermentación de las masas porque la levadura digiere mejor la glucosa y la fructosa por separado que la sacarosa. Además retrasa el resecamiento porque aumenta la retención de la humedad. Por ello al usar el azúcar invertido en bollería, repostería, confitería o panadería, los alimentos duran más tiempo blanditos y jugosos, y se consigue que estén más dulces sin necesidad de utilizar tanto azúcar. Se usa también para dar brillo a la superficie de la bollería.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><u>Cómo hacerlo:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Para hacerlo, lo primero que vamos a necesitar es ponernos una bata blanca, unas gafas de bucear, y aprovisionarnos de probetas, un vaso de precipitados, un matraz y, muy importante, revolvernos el pelo mucho. Ya somos químicos locos, así que ya podemos empezar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Jajajaja … es broma, pero sí que vamos a hacer química. Lo que os aseguro es que no explota.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Necesitaremos:</b></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-J_ZyCcKhJNE/VHdb_wQrgAI/AAAAAAAAEIc/Dj7DoBF256k/s1600/Gasificante.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-J_ZyCcKhJNE/VHdb_wQrgAI/AAAAAAAAEIc/Dj7DoBF256k/s1600/Gasificante.jpg" height="170" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gasificante de Repostería</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>350 gr de Azúcar común o de mesa.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>1 sobre (el azul y el blanco) de Gasificante de Repostería (como los de la foto, o cualquier otra marca)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>150 ml de Agua Mineral (agua embotellada)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En un cazo mezclamos el azúcar y el sobre blanco (el ácido), y añadimos el agua.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ponemos al fuego y removemos hasta que se disuelva todo, y cuando rompa a hervir, apagamos el fuego y esperamos hasta que esté a una temperatura de 60ºC. Si no tenéis termómetro no pasa nada, tocáis el cazo y cuando esté caliente pero sin que queme, ya estará a buena temperatura. Entonces añadimos el sobre azul (el bicarbonato) y removemos bien hasta que esté completamente disuelto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En este momento se producirá espuma, es normal, y poco a poco irá desapareciendo hasta quedar una mezcla cristalina de la consistencia de la miel o un jarabe.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Lo pasamos a un tarro de cristal que podamos tapar bien y aguantará hasta un año en perfectas condiciones sin necesidad de tenerlo en el frigorífico.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Es conveniente etiquetarlo para poner la fecha en la que lo hemos hecho.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Listo!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5-_mS65gmBM/VHdb7PCC1ZI/AAAAAAAAEII/FoMJ-ga9QLc/s1600/SAM_2349.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-5-_mS65gmBM/VHdb7PCC1ZI/AAAAAAAAEII/FoMJ-ga9QLc/s1600/SAM_2349.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-size: x-large;"><u>Las proporciones a utilizar</u></b><span style="font-size: large;"> son más o menos las siguientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En heladería se recomienda sustituir un 25% del azúcar total por azúcar invertido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En repostería entre el 10 y el 20%.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En panadería un 50%.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Saludos!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Rossella</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-9116428697093047892014-10-27T17:00:00.000+01:002014-10-27T17:11:14.698+01:00PULPO AL HORNO AL ESTILO MURCIANO (ACTUALIZACIÓN Y RECETA DEFINITIVA)<span style="font-size: large;">Actualizo la receta. He encontrado la receta buena, la definitiva, la que sale tal cual lo he comido siempre en los bares, tascas y restaurantes murcianos.</span><br />
<span style="font-size: large;">Me la ha pasado mi hermano, que tras muchos ensayos y errores, ha dado con ella. Gracias Pedro!! :)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-h9Sp-LQqHfE/VE5tX5igBtI/AAAAAAAAEH4/Sy455icRwZ4/s1600/pulpo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-h9Sp-LQqHfE/VE5tX5igBtI/AAAAAAAAEH4/Sy455icRwZ4/s1600/pulpo.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Yo estudié en Murcia, y recuerdo aquellas tardes y noches por las tascas, tomando vinos y cañas acompañados de marineras, reclutas, tigres, tostadas de sobrasada, y.... pulpo. Un pulpo exquisito, hecho al horno y con unas gotas de limón, que es uno de los mejores bocados que he probado en mi vida (en serio... no exagero).</span><br />
<div>
<span style="font-size: large;">Qué tiempos aquellos!! En fin....</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Luego he buscado la receta de ese pulpo, y he encontrado varias, pero la que mejor sale, y la que más se parece es la siguiente:</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Se coge un <b><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">pulpo grande</span></b>, muy grande, el mayor que podáis encontrar (porque encoge, y lo bueno de este pulpo es que los tacos sean lo más gordos posible), le quitáis la cabeza, lo laváis bien y lo metéis en una fuente de horno honda untada con <b><span style="color: #660000;">aceite de oliva virgen extra</span></b>. Por encima le echáis <b style="color: #660000;">una lata y media de cerveza, </b>una copita de <span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-weight: bold;">coñac</span><span class="Apple-style-span">,</span><b><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"> unas hojas de laurel y el zumo de una naranja</span></b>. Añadís un poco de sal, muy poca.</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Se mete al horno medio hasta que al pincharlo con un palillo este entre sin problemas. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Para que os hagais una idea, el pulpo que yo cociné pesaba 6,5Kg., y lo tuve 45 minutos en el horno.</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Se sirve tibio, cortado en tacos de unos tres centímetros, sin más acompañamientos que un chorro de limón.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
NOTA: Es mucho mejor que el pulpo haya sido congelado durante 24 horas por lo menos antes de hacerlo, porque así se rompen las fibras y está blandito. Así que ya sabéis, congeláis y descongeláis el pulpo antes de hacerlo. </div>
Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-55219262720399411652014-10-02T18:50:00.001+02:002014-10-02T20:03:50.674+02:00OLI GROGUET <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QVDAaQmoWSM/VC2Brrg_ioI/AAAAAAAAEHg/M1vvvOKL2lw/s1600/SAM_2303.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-QVDAaQmoWSM/VC2Brrg_ioI/AAAAAAAAEHg/M1vvvOKL2lw/s1600/SAM_2303.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">La receta que traigo hoy es de esas viejunas y de pueblo. Es muy parecida a la Manteca Colorá que se hace por Andalucía, pero esta tiene menos ingredientes y en mi pueblo y alrededores la llamamos Oli Groguet (traducido al castellano literalmente sería Aceite Amarillito. Por el color, claro). Yo recuerdo comerlo desde siempre. Lo normal era verlo en las carnicerías, en recipientes grandes, y cuando la pedías te la servían a granel, a cucharadas, en un papel encerado o en una cajita de plástico.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">También la vendían en "El Economato"… creo que se llamaba así… Yo era muy pequeña… Tan pequeña que de lo que más me acuerdo es del gran mostrador de aquella tienda, que me sobrepasaba la cabeza. Era alto y de madera oscura. Al entrar estaba a la derecha, haciendo ele… y sobre él la caja registradora antigua junto a un montón de papeles de estraza cortados en dos o tres tamaños, para envolver, y un tarro de caramelos... Tras el mostrador una gran estantería también en madera robusta oscura, llena de tarros, cajones, cajitas, latas, botellas… y Maruja, la señora rubia peinada siempre con moño, grandota y simpática que regentaba la tienda.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Siempre recuerdo ir de la mano de mi madre o mi abuela. Al llegar me sentaban sobre el mostrador y Maruja sacaba uno de aquellos caramelos de colores para dármelo. Mientras yo rechupeteaba aquel caramelo que casi no me cabía en la boca, mi madre o mi abuela hacían su pedido a Maruja. Harina, garbanzos, bacalao en salazón, arroz, oli groguet, almendras, conservas, aceitunas, vino, uva … pero también cuerdas, puntillas, pañuelos, alfileres, cedazos, semillas… Había de todo. Era como aquellas tiendas del Oeste, que lo mismo tenían un vestido, que un saco de trigo, que una azada….</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Una vez me empeñé en ir yo sola a la tienda. Quedaba cerca de casa de mi abuela, y a finales de los 60 todavía podía ir sola por la calle una niña de 4 años sin miedo a que le pasara nada, y menos en un pueblo pequeño y por las calles del casco antiguo… Mi abuela me dio un papelito con lo que quería que le llevase apuntado… No recuerdo lo que era… Recuerdo intentar asomarme al borde del mostrador, haciendo puntillas, pero no me llegaba ni la nariz a la cima! Como pude dejé el papelito estirando mucho los brazos, hasta que vi el moño de Maruja asomando por encima. Salí de allí la mar de contenta, con mi caramelo en la boca y el paquetito de papel de estraza… pensando que ya era muy mayor!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pero no me hagáis mucho caso… son sólo recuerdos muy vagos de una niña de 3 o 4 años….</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-HsIgOW2W6t8/VC2BsAMBc1I/AAAAAAAAEHk/bUG-6crRrY0/s1600/SAM_2307.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-HsIgOW2W6t8/VC2BsAMBc1I/AAAAAAAAEHk/bUG-6crRrY0/s1600/SAM_2307.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En cuanto a la receta, como decía antes, los ingredientes son menos que para la manteca colorá, porque por aquí lo comemos untado en pan fresco o tostadas y, según apetezca, espolvoreado con azúcar o con un poco de sal, así que no lleva ajo ni orégano, ni otras especias.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Los ingredientes que yo uso son:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>250 gr de Tocino fresco</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>250 gr de Manteca de cerdo ibérico</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra, arbequina</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>1 cucharada de Pimentón dulce, si es de la Vera mejor</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Y lo único que hay que hacer es cortar el tocino en trozos y ponerlo junto con la manteca y el AOVE a calentar en una olla, a fuego medio, hasta que el tocino haya soltado toda la manteca. Hay que remover de vez en cuando.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Cuando esté todo convertido en un líquido de consistencia parecida a la miel caliente, se aparta del fuego y se cuela para eliminar cualquier impureza.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Esperamos dos o tres minutos hasta que temple un poco y añadimos el pimentón, removemos y vertemos la mezcla en un recipiente (que no sea muy feote, que luego se presenta ahí mismo!!).</span><br />
<span style="font-size: large;">Para acabar, lo metemos en el frigorífico para que solidifique y lo mantenemos ahí. Cuando vayamos a consumirlo, lo sacamos un ratito antes para que no esté tan duro (aunque es fácil de untar, porque no se pone tan duro como la mantequilla).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Se come, como ya he dicho, untado en pan fresco o en tostadas, y espolvoreado con azúcar o sal, al gusto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Engorda? Nooooooooo (ni ná!!!, un montón, así que la capa sobre el pan, ligerita. O bueno… allá cada uno!) Pero está muy bueno!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En lugar de pimentón dulce se puede usar también mezcla de dulce y picante, si sabemos que nos gusta más con sal que con azúcar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Espero que os guste.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Rossella</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<a href="http://www.pinterest.com/pin/create/extension/" style="background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 42px; line-height: 0; min-height: 20px; min-width: 40px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 18px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a><a href="http://www.pinterest.com/pin/create/extension/" style="background-image: url(data:image/png; border: none; cursor: pointer; display: none; height: 20px; left: 42px; line-height: 0; min-height: 20px; min-width: 40px; opacity: 0.85; position: absolute; top: 18px; width: 40px; z-index: 8675309;"></a>Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-66126899351165047132014-09-04T19:59:00.000+02:002014-09-04T19:59:52.176+02:00CREMA DE CACAO LIGHT<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5v_O73rhJNc/VAinGSVd5DI/AAAAAAAAEGU/7rhNceGBMfU/s1600/SAM_2218.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-5v_O73rhJNc/VAinGSVd5DI/AAAAAAAAEGU/7rhNceGBMfU/s1600/SAM_2218.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Si juntásemos toda la Nocilla que mi hermano y yo nos hemos comido de pequeños podríamos llenar un camión cisterna.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Éramos Niños Nocilla total. Éramos "los hombres fuertes de Nocilla", fuertes, alegres y deportistas, llenos de vida y de energiaaaaaa. Leche, cacao, avellanas y azúcar, No-ci-lla! Vamos, que yo soy el presidente de Nocilla y nos pongo un monumento en la entrada. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2HeAzPgJkeg/VAinr5ANs0I/AAAAAAAAEG4/9WEzrh7jKuU/s1600/3020749016_f7b45e1119.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-2HeAzPgJkeg/VAinr5ANs0I/AAAAAAAAEG4/9WEzrh7jKuU/s1600/3020749016_f7b45e1119.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Así estábamos de rollizos y sanotes… aunque yo de "hombre fuerte" tenía más bien poco, sobre todo porque era una niña, ejem… Niña, chica fuerte en todo caso… ejem… Y ahora podría decir que me dieron un premio por publicidad no sexista, pero eso fue hace tiempo, pero lo digo porque es cierto y por tirarme el moco un poco, que nunca lo hago y conste que me repatea eso de "médico y médica, oyente y oyenta o … etcétera y etcétero!"… pues eso, que me lo dieron, y que me ha venido a la cabeza por lo de los Hombres Fuertes, claro que a mi eso me importaba un pito de pequeña… a mi lo que me gustaba eran los bocatas de Nocilla después del cole viendo Marco (que mi hermano no podía tragar el bocado porque "se me hace una bolita aquí", tocándose la garganta, al ver a Marco sufrir por su madre, por Amedio, por el barco, por los Apeninos y por los Andes, y se pasó toda la serie moqueando y comiendo bocatas, mi hermano digo, Marco sólo moqueando).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-f48brM75PxU/VAins4PnwMI/AAAAAAAAEHA/2xRnoXxonak/s1600/vaso-de-nocilla-antiguo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-f48brM75PxU/VAins4PnwMI/AAAAAAAAEHA/2xRnoXxonak/s1600/vaso-de-nocilla-antiguo.jpg" height="219" width="320" /></a><span style="font-size: large;">Tanta comimos que mi madre estuvo años sin tener que comprar vasos para la casa del campo, porque además los vasos eran igual de fuertes que los hombres de Nocilla. Como dirían en mi pueblo, duraban más que un culo de mortero en un bancal (nótese la expresión fina).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Bueno pues como la tierna edad de la infancia en la que todo lo quemas, porque lo normal es ir como una moto todo el día, ya se me pasó hace mucho tiempo, he pensado que para matar el gusanillo de la dichosa cremita de chocolate sin sentir unos remordimientos terribles, estaría bien una crema de cacao light. Eso sí, negra, que yo era más de la negra que de la blanca. Y hete aquí que se me ha ocurrido lo siguiente, y… no está nada mal el invento.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ah! como catadores y críticos gastronómicos he usado a mis sobrinos Jaime y Lucía, que me han dicho que estaba muy rica. De Jaime me fío más, que es un experto chocolatero. DeLucía no es que no me fíe, es que me temo que soy su tía favorita (porque no tiene más, todo hay que decirlo).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PEwosNb0ysc/VAinGG5KbsI/AAAAAAAAEGM/7aB8vpIMJBM/s1600/SAM_2222.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-PEwosNb0ysc/VAinGG5KbsI/AAAAAAAAEGM/7aB8vpIMJBM/s1600/SAM_2222.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Y a lo que vamos, estos son los ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>1 terrina de Queso tipo Philadelphia Light</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>2 cucharadas soperas de Cacao en polvo sin azúcar</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>1 cucharada de sacarina o edulcorante al gusto</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>Avellanas picadas para espolvorear</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Es mejor esperar a que el queso esté a temperatura ambiente para que se puedan mezclar todos los ingredientes (excepto las avellanas picadas) con más facilidad, porque sólo hay que hacer eso, mezclar el queso, el cacao y el edulcorante hasta obtener una crema uniforme.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Luego lo untamos en pan y espolvoreamos con las avellanas picadas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-50WGHZ3b_NI/VAinIn2KFtI/AAAAAAAAEGo/MMuit46RJzY/s1600/SAM_2231.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-50WGHZ3b_NI/VAinIn2KFtI/AAAAAAAAEGo/MMuit46RJzY/s1600/SAM_2231.JPG" height="350" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Hombre! Nocilla no es, pero se puede comer sin remordimientos y sin tener que subir andando el Turmalet para bajar las calorías (esas desagradecidas que quien las inventó se quedó a gusto!! Jumm!)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Saludos!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Rossella</span></div>
Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-44141504879167249422014-08-27T18:38:00.000+02:002014-08-27T18:38:28.247+02:00YOGURT HELADO CON AOVE Y SAL MALDON<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ubQ8dwttwV0/U_4IuX8jdrI/AAAAAAAAD7c/InVGtKS8qqk/s1600/SAM_2196.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ubQ8dwttwV0/U_4IuX8jdrI/AAAAAAAAD7c/InVGtKS8qqk/s1600/SAM_2196.JPG" height="640" width="610" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large; text-align: justify;">Me-Mue-Ro-De-Ca-Lor!!!!!!</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Vale, sólo estamos a 30 grados, pero la sensación es de 300 por lo menos!! (Y Olé!! Ozú!! que parezco andaluza por lo exagerada!!)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Necesitaba algo fresquito y he encontrado algo delicioso aunque parezca a primera vista una cosa un poco rara: Yogurt helado con Aceite de Oliva Virgen Extra y sal Maldon.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Lo he encontrado en <a href="http://veryeasykitchen.blogspot.com.es/" target="_blank">Very Easy…Kitchen</a>, y al verlo no he podido resistir la tentación de probarlo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-fOKCGqLBs2I/U_4IuLa6v2I/AAAAAAAAD7Y/qf_lnBgYkcM/s1600/SAM_2207.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-fOKCGqLBs2I/U_4IuLa6v2I/AAAAAAAAD7Y/qf_lnBgYkcM/s1600/SAM_2207.JPG" height="400" width="325" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Es lo que parece, algo diferente, original y delicioso que no puede más. Una de esas recetas express, que no cuestan nada de hacer, que llevan muy pocos ingredientes y con las que puedes sorprender a todos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Pvq5YMR0cQE/U_4IvdFiC7I/AAAAAAAAD7s/kTt9wEtmLHE/s1600/SAM_2209.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Pvq5YMR0cQE/U_4IvdFiC7I/AAAAAAAAD7s/kTt9wEtmLHE/s1600/SAM_2209.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Cuando la he probado lo primero que me he preguntado es: ¿Postre o aperitivo?. Pues francamente querida… me da igual. Perfecto para las dos opciones.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Los ingredientes son tan sencillos como:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>1 Yogurt griego</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: #cc0000;">2 cucharadas rasas de Azúcar glas</span></b> (si usáis un yogurt edulcorado o azucarado esto no se pone)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: #cc0000;">1 cucharada sopera de AOVE</span></b>, aceite de oliva virgen extra del mejor que podáis encontrar. Yo he usado <b><a href="http://olivaresdelderramador.com/productos/" target="_blank">Olivares del Derramador variedad Koroneiki</a></b>, por aquello del yogurt griego y que las aceitunas Koroneiki son de procedencia griega.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>Un pellizco de escamas de Sal Maldon.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Se mezcla el yogurt con el azúcar (si usáis azucarado o edulcorado os saltáis esto).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Se mete el yogurt en el congelador unas dos horas, hasta que esté casi congelado pero se pueda remover y quede como nieve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Se pone en un bol pequeño, vasito o copa de helado. Se rocía con el AOVE y se salpica de escamas de sal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Se sirve de inmediato.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-n2AMSU-Djc8/U_4Iu4CbdVI/AAAAAAAAD7k/_L_GWL390SU/s1600/SAM_2197.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-n2AMSU-Djc8/U_4Iu4CbdVI/AAAAAAAAD7k/_L_GWL390SU/s1600/SAM_2197.JPG" height="548" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Os aseguro que está riquísimo!! Ya me diréis…</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Os dejo, voy a meterme un rato en el congelador!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Rossella</span></div>
Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-31679063499001550422014-08-21T18:35:00.000+02:002014-08-21T18:35:22.655+02:00TÊTE DE MOINE, EL QUESO QUE SE SIRVE EN FORMA DE FLOR<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--HmTzsuLunQ/U_YeQOehZiI/AAAAAAAAD6c/nLvJRWZuUdU/s1600/SAM_2136.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/--HmTzsuLunQ/U_YeQOehZiI/AAAAAAAAD6c/nLvJRWZuUdU/s1600/SAM_2136.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Conocí este queso en Benidorm, en la "zona de los Vascos", un conjunto de calles en el casco antiguo de la ciudad (creo que la más conocida de estas calles es la de Santo Domingo, pero para quien no conozca mucho Benidorm, es la zona que va desde la Playa de Levante hasta el Ayuntamiento), repletas de bares, restaurantes, y locales de tapeo donde pasar un rato muy agradable comiendo y bebiendo, rodeados de muy buen ambiente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pues en uno de estos locales, uno muy pequeñito en el que se sirven ostras riquísimas, fue donde probé por primera vez estas flores de queso acompañadas de una guindilla roja muy picante, y un vino blanco helado (ahora no recuerdo cual era). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LjUImOSyLSk/U_YeeuC_LFI/AAAAAAAAD6k/Nsg4ErPHddc/s1600/TETE%2BDE%2BMOINE.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-LjUImOSyLSk/U_YeeuC_LFI/AAAAAAAAD6k/Nsg4ErPHddc/s1600/TETE%2BDE%2BMOINE.jpg" height="320" width="258" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">El Tête de Moine es un queso semi duro, suizo, elaborado por primera vez hacia el S.XII por los monjes benedictinos de la Abadía de Bellelay, en el Jura bernés, el cantón francófono de Berna, para aprovechar la abundancia de leche de vaca del verano para los meses de invierno. Su aroma y sabor son intensos, su masa compacta y tiene una original forma cilíndrica más alto que ancho, que lo hacen diferente a los quesos suizos más conocidos o populares.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Esta variedad de queso se conoció en un principio con el nombre de Bellelay, y en el año 1570 es de cuando data la primera referencia. Pero fue más tarde, durante la Revolución Francesa, cuando se desmanteló la abadía, el queso se fabricó en las queserías de la zona, y se empezó a conocer como Tête de Moine, que significa cabeza de monje en francés. Parece ser que el nombre de este queso se debe a los monjes que lo inventaron, que siempre tenían en su mente este manjar, aparte de por el parecido entre la forma del queso y la tonsura de los monjes, así que podríamos decir que debe su nombre a un corte de pelo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-qjwsmVOSNxA/U_YeslP0qxI/AAAAAAAAD6s/qIIIQnlNMlw/s1600/SAM_2133.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-qjwsmVOSNxA/U_YeslP0qxI/AAAAAAAAD6s/qIIIQnlNMlw/s1600/SAM_2133.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">LA GIROLLE</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Este queso no se corta con cuchillo sino que se raspa, sirviéndose en forma de flores. Esto de raspar el queso lo descubrieron los monjes más pícaros de la abadía, según dicen, que para que no se notase que por las noches hacían excursiones a la despensa, raspaban el queso en lugar de cortarlo así se notaba menos la mengua. Y así, disimulando su pecadillo, se dieron cuenta de que cuanto mayor era el contacto del queso con el aire, mejor era su sabor.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CX3g2pBNj-I/U_Ye6iy3S-I/AAAAAAAAD68/iE1FZFC7fpY/s1600/girolle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-CX3g2pBNj-I/U_Ye6iy3S-I/AAAAAAAAD68/iE1FZFC7fpY/s1600/girolle.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Los monjes de Bellelay raspaban el queso con una navaja (suiza, claro), o con un cuchillo, como si estuvieran pelando una manzana, y así se hizo durante siglos hasta que en 1982 Nicolas Crevoisier inventó la Girolle, un pequeño utensilio que permite cortar el queso con mucha facilidad y obteniendo las flores o rosetas que recuerdan mucho a la flor del clavel.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Crevoisier era un mecánico de precisión que trabajaba en la industria relojera y cuando ésta entró en crisis, se dedicó a inventar un utensilio que facilitara el raspado del cabeza de monje, pues se requería cierta habilidad para hacerlo. Así se le ocurrió la poco respetuosa idea de clavar la cabeza del monje sobre un eje…. y funcionó! Tanto que se multiplicaron por diez las ventas del queso…</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3Pjmhn5Uk2A/U_Ye6O_DUZI/AAAAAAAAD60/Un7SojSUzAQ/s1600/flor%2Bgirolle.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-3Pjmhn5Uk2A/U_Ye6O_DUZI/AAAAAAAAD60/Un7SojSUzAQ/s1600/flor%2Bgirolle.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">La girolle está compuesta por una base redonda de madera y una cuchilla unida a un eje en su parte superior. La pieza de queso se clava en el eje de forma que con los giros de la cuchilla van apareciendo las rosetas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Para que el corte sea limpio y las flores queden perfectas, es muy importante que el queso esté recién sacado del frigorífico.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">El Tête de Moine obtuvo su Denominación de Origen en el año 2001 y tanto ésta como el raspado en flor están protegidas de imitaciones por la ley (pero… aunque me metan en Chirona… como tengo una girolle, he probado a hacer flores con otros quesos y salen con muchos de ellos… Eso sí, prometo palabrita del Niño Jesús que sólo lo he hecho para consumo propio y en la intimidad de mi hogar!!! Que me veo con el pijama de rallas y la bola en el tobillo!!)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Es un queso para disfrutar con todos los sentidos: Sabroso, intenso y ligeramente picante. Extremadamente oloroso, muy intenso y tradicional. De forma cilíndrica y color amarillento-anaranjado. Duro al tacto, compacto, untuoso y denso. De pasta blanda, fácil de raspar y con pocos ojos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">CÓMO Y CON QUÉ SE COME?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pues sólo, recogiendo la flor directamente de la girolle con los dedos, disfrutando de su fragancia, es una manera perfecta de degustarlo. Pero se puede pasar ligeramente el final de la flor por encima de un plato con pimentón dulce y darle así un toque muy especial.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Se puede acompañar, como suelo hacerlo yo, de piparras, pero si se prefiere servirlo como postre, resulta perfecto con frutas como uvas o higos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Marida especialmente bien con vinos blancos. Perfecto con el Chasellas suizo, pero también con verdejos, gallegos como el albariño y tintos jóvenes o con poca crianza.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uYRdH3t8XsY/U_YfVXimzuI/AAAAAAAAD7E/nArf79Lli4Y/s1600/SAM_2134.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-uYRdH3t8XsY/U_YfVXimzuI/AAAAAAAAD7E/nArf79Lli4Y/s1600/SAM_2134.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Es un queso que me encanta, es delicioso, original y bonita su forma de servirlo. Lo tiene casi todo… sólo le falta… ser español! jaja Aunque en España no nos podemos quejar precisamente de falta de quesos espectaculares y de los que ya me iré ocupando poco a poco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Espero que comprobéis por vosotros mismos lo riquísimo que está este queso…</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Saludos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Rossella</span></div>
Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-38868739214804669722014-08-07T19:46:00.000+02:002014-08-07T19:46:24.691+02:00TOMATES AL HORNO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1d-Ip3Dymrg/U-O2UKmRrrI/AAAAAAAAD58/ipdmsLZGgR0/s1600/SAM_2150.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-1d-Ip3Dymrg/U-O2UKmRrrI/AAAAAAAAD58/ipdmsLZGgR0/s1600/SAM_2150.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Tomates, redondos como ruedas…. Sí, y no estoy de broma, que no tiene ninguna gracia!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Es que estoy obsesionada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Hoy para mi la cuadratura del círculo no existe. Todo son círculos, redondos, como tomates, como los balones de Nivea que no sé por qué ya no tiran desde avionetas, como sandías (las redondas, no las cuadradas que fabrican los chinos, o eran los japoneses?? bueno, da igual, las redondas), como la cara de Alice (qué Alice? da igual, una que conozco), como…. las ruedas de un coche y más exactamente, las de mi coche!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Llevo quince días esperando las malditas ruedas!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Que voy a pasar la revisión del coche hace 15 días y me dicen que tengo la ITV para pasar desde enero.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Como??? Perdona??? Desde enero??? Y por qué nadie me ha avisado???</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pues porque ahora ya no avisan… sólo a veces.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Vale, pues me pillo la oferta y me la pasáis vosotros.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Sí señorita, pero con estas ruedas… no la pasas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Vale, pues las cambio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Te doy presupuesto?.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Claro!.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Cling!! (Whatsapp) Que me digas lo que te dicen! Que tengo que cambiar las ruedas. Todas??? No, las de atrás. Pues que te den presupuesto. Ya, ya.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">A ver, las más caras 480€, las más baratas 350.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Juer! entre el pastón de la revisión y las puñeteras ruedas este mes ni fumo! Bueno… ponga las baratas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Cling!! (Whatsapp) Que qué te dicen?? Que 350€. Cómo??? Pasa!! que yo te las saco más baratas!! Es que no paso la ITV! Da igual, la pasas pasado mañana, mañana tienes aquí las ruedas. Bueeeeno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Oiga, que no ponga las ruedas, que ya me las busco yo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pues no pasas la ITV…</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ya, ya… sólo revisión.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Cling!! (Whatsapp) Qué? se lo has dicho? Siiiii…. Bien, esta tarde las pedimos por internet y en 24 horas las tienes. Bueeeeno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Mamá, me estoy mareando…</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pues espera a que salgamos del taller!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Le pido un taxi?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Si por favor.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Mamá…. me mareo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Cataplúm!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En fin….</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Hoy es la bendita hora que ni tengo las ruedas, ni he pasado la ITV. Cada vez que lo pienso mi cara se pone del color de los tomates y me sale humo por las orejas. Total, por ahorrarme 50€, aquí estoy sin poder moverme. Porque a ver a quién hago caso yo ahora… Uno me dice que puedo circular, que las ruedas un poco gastadas en verano no es como en invierno que llueve y si no me han pillado en 8 meses, no me van a pillar ahora en 15 días sin la ITV… Y el otro me dice que ni se me ocurra!!! vamos, que ni a por el pan con ese coche!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Y digo yo…. Tengo que hacer caso??? Si lo que me ha pasado es por hacer caso!! La próxima vez voy a hacer lo que me salga de los tomates!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Que me enciendo….</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Bueno, tomates.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Esto es mucho más sencillo que lo de las ruedas, y mucho más viejuno que ir en carro (ojalá, ves?? entonces ni se fijaban en el desgaste los guardiaciviles…)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>Tomates grandes carnosos y maduros</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>Ajos</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>Sal</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>Pimienta</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>Pimentón dulce</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>Perejil picado</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>Aceite de Oliva Virgen Extra</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Precalentamos el horno a 220ºC.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-hj13-Kxd6AU/U-O2hQljZ8I/AAAAAAAAD6E/MakI8hTOTyc/s1600/SAM_2138.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-hj13-Kxd6AU/U-O2hQljZ8I/AAAAAAAAD6E/MakI8hTOTyc/s1600/SAM_2138.JPG" height="480" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Antes de asarlos</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Se cortan los tomates a la mitad y se colocan en una fuente de horno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Se pelan los ajos (1 por cada mitad de tomate) y se cortan en 4 rodajas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Se introducen los ajos en la parte de los tomates que están las semillas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Se salpimentan.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Se espolvorean con pimentón y perejil.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Se rocían con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Se hornean hasta que estén bien dorados, casi casi pasados de dorados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Se sirven tibios o fríos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Riquísimos como acompañamiento en barbacoas, sobre pan tostado o solos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Espero que os gusten,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Feliz verano!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/hBipZ3uIlCY?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Rossella</span></div>
<br />Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-50082459972519485642014-08-04T18:40:00.001+02:002014-08-04T18:40:27.549+02:00TARTA DE CHOCOLATE DE ALBA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nHyAtnJkpbo/U9-0HVdoESI/AAAAAAAAD5U/PvXCtjjippk/s1600/SAM_2127.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-nHyAtnJkpbo/U9-0HVdoESI/AAAAAAAAD5U/PvXCtjjippk/s1600/SAM_2127.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Verano y chocolate parece una combinación incompatible con la estación, pero no, y no porque esta sea una receta ligera y refrescante, sino porque anoche comimos muchos esta tarta sin ningún atisbo de remordimiento posterior, y diecisiete personas a la vez no pueden estar equivocadas. Por qué? Pues por una de esas razones simples, comprensibles y nada misteriosas que se corresponden con una lógica aplastante y que hacen que te dejes llevar por el sentido del gusto: simplemente, estaba buenísima.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">La tarta la hizo <b>Alba</b> (sevillana de 18 añitos, preciosa y muy aficionada a la repostería), que está pasando unos días en casa y la llevó a la cena del pasado sábado. Por eso no tenemos fotos del corte, porque no era plan de llevarla empezada…</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Le pedí la receta y aquí la dejo, por si os apetece probarla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><u>Hay que hacer dos bizcochos iguales</u></b>, porque luego los partiremos en dos capas cada uno, de forma que tengamos cuatro capas y podamos poner nata entre ellas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><u>Los ingredientes para un bizcocho son</u></b>:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>250 gr de Chocolate negro 70% cacao</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>75 ml de Agua</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>175 gr de Mantequilla en pomada</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>250 gr de Azúcar mascabado o moreno</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>4 Huevos</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>100 gr de Harina de repostería (de la que lleva levadura)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>50 gr de Cacao amargo en polvo</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><u>Los ingredientes para el relleno son:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>250ml de Nata para montar (con el 35,1% de materia grasa, para que aguante firme mucho tiempo)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>2 cucharadas soperas de Azúcar</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><u>Los ingredientes para la cobertura:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>200 gr de Chocolate negro 70% cacao</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>2 cucharadas soperas de Agua</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>200 gr de Queso Mascarpone</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>100 gr de Queso tipo Philadelphia</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Empezamos con el bizcocho, que se hace así:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- <u>Precalentamos el horno a 160ºC.</u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Preparamos un molde de 20cm, untándolo con mantequilla y forrándolo con papel de hornear. El molde debe ser alto, de unos 10 cm.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Ponemos en un bol el chocolate con el agua, y lo derretimos en el microondas a mínima potencia o al baño María. Removemos bien y reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Batimos la mantequilla con el azúcar moreno y vamos añadiendo los huevos uno a uno junto con una cucharada de la harina y batimos bien hasta que se integre cada huevo. Añadimos el chocolate derretido a esta mezcla. Batimos un poco más.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Añadimos el resto de la harina y el cacao amargo y removemos hasta que todo quede bien integrado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Vertemos la mezcla en el molde y nivelamos un poco la superficie.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Horneamos durante una hora más o menos a 160ºC. El centro debe quedar un poco blando y pegajoso, así que cuando metamos el palillo para comprobar la cocción éste debe salir un poquito sucio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Dejar enfriar y cortar en capas. Lo normal es que la parte de arriba quede un poco hinchada, así que esa parte la cortamos y desechamos, y el resto del bizcocho lo partimos en dos con un cuchillo de sierra para obtener dos capas iguales.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Hacemos el otro bizcocho procediendo del mismo modo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-fan5iII7Xh0/U9-0HJZzf_I/AAAAAAAAD5Q/GnqMZpSIyAo/s1600/SAM_2132.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-fan5iII7Xh0/U9-0HJZzf_I/AAAAAAAAD5Q/GnqMZpSIyAo/s1600/SAM_2132.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Ahora hacemos el relleno:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Batimos la nata con las varillas y cuando esté a medio montar, añadimos el azúcar y seguimos montando hasta que quede bien firme. Reservamos en el frigorífico.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Y por último, hacemos la cobertura:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Ponemos en un bol el chocolate con el agua, y lo derretimos en el microondas a mínima potencia o al baño María. Removemos bien y reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Mezclamos el mascarpone con el Philadelphia y le añadimos el chocolate derretido. Removemos bien.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Para montar la tarta:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Cubrimos el plato de presentación con papel de hornear o papel de aluminio, da igual, sólo es para proteger el plato de las manchas. El papel debe estar cortado en dos trozos, con la junta en el medio, para que cuando lo retiremos podamos sacar un trozo por un lado y el otro por el otro y sea más fácil y limpio. (A ver si puedo hacer un dibujo que lo explique mejor…)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Cortamos un círculo de papel de hornear del tamaño de la tarta y lo colocamos en el centro del plato que hemos protegido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Sobre el círculo de papel ponemos la primera base de bizcocho y encima una capa de nata montada. Otra de bizcocho y otra de nata, y así hasta terminar con una de bizcocho.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Cubrimos toda la tarta con la cobertura.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Con cuidado metemos una espátula limpia entre el círculo de papel de debajo de la tarta y el papel de protección y retiramos con cuidado este último tirando suavemente por un lado y luego por el opuesto (el dibujo es necesario!!! voy con él!!).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mYVDNFM4Mb4/U9-18zbsWNI/AAAAAAAAD5s/LxPVMNV11n0/s1600/montar+tarta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-mYVDNFM4Mb4/U9-18zbsWNI/AAAAAAAAD5s/LxPVMNV11n0/s1600/montar+tarta.jpg" height="332" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Espero que con el dibujo se entienda mejor….</span></span><br />
<span style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Pues ya está lista la tarta!</span></span><br />
<span style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Queda con un intenso sabor a chocolate, esponjosa y húmeda. Una delicia!</span></span><br />
<span style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Gracias por la receta Alba!</span></div>
<br />
<br />Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-2157825696757048022014-06-17T19:16:00.000+02:002014-06-17T19:16:26.716+02:00LAS TORTAS DE INESITA (Y RECETA DE TORTAS DE ACEITE)<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Nacimos con diecisiete días de diferencia. A mi madre durante el embarazo le dio por comer leche recién ordeñada acompañada de anchoas de bota. A mi tía no lo sé, la verdad, pero seguro que le espantaba la nueva afición de mi madre. Hermanas y embarazadas al mismo tiempo, pasaban mucho tiempo juntas, así que supongo que Inés y yo nos empezamos a intuir muy pronto.</span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> Somos hermanas de leche. Así se decía antiguamente, “hermanas de leche”. Antiguamente he dicho???? ANTES!, así se decía ANTES, no “antiguamente”. De “antiguamente” nada!.</span></div>
</span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> Sí, por lo visto mi tía no tenía mucha leche y a mi madre le sobraba (no sé si por la leche recién ordeñada o por las anchoas…), por eso cuando la pequeña Inés se quedaba con ganas de más, mi madre se la enganchaba también a ella. No sé si eso une, pero la verdad es que siempre he tenido un cariño especial por mi prima y siempre recuerdo con cariño nuestra infancia.</span></div>
</span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> Este es uno de esos recuerdos, sus tortas!</span></div>
</span><div>
<span style="font-size: large;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EGs6VI_M-6s/U6BmYvu8-jI/AAAAAAAAD3g/LxUh3XOMz4Y/s1600/Ines+y+Yo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-EGs6VI_M-6s/U6BmYvu8-jI/AAAAAAAAD3g/LxUh3XOMz4Y/s1600/Ines+y+Yo.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> Era mi primer cumpleaños. No sé qué querría Inés, pero me temo que lo consiguió. Y es que Inés, alias “Eliot Ness” como la llamaba el abuelo Octavio, era una niña bastante movidita (por no decir más mala que un dolor!), que le gustaba llevar la iniciativa y no tenía una idea buena, lo que quería lo conseguía. Me encantaba jugar con ella, porque yo que era más tranquila y no me atrevía con muchas cosas, me sentía segura con ella, me divertía!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> Inés comía de todo, y cuando digo “de todo”, es de todo. Y yo con ella! Me contaron que su madre la llevó asustada al pediatra cuando se dio cuenta de que la niña comía piedras y a veces la había pillado mordiendo las esquinas de las paredes de yeso. Yo lo intenté… pero no pude! (también intenté comerme las uñas de un poco más mayor…y tampoco!). Por cierto que el pediatra no le dio importancia. “Ya se le pasará, eso no es nada” dijo. Eran otros tiempos. Si eso pasa ahora tienen a la niña haciéndole pruebas y en observación un mes, y luego al psicólogo! Antes no, antes todo era más…natural.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> Recuerdo el jardín de su casa de San Vicente. Jugábamos horas allí. Muchas veces “a comiditas”. Pobres bichos… Los poníamos sobre una hoja-plato y los machacábamos con un palo (un palo!!) para hacer sopitas… No sé si probábamos los platos, pero…seguramente. Eso sí, sabíamos de qué color eran por dentro todos los bichos del jardín. Seguro que Inés no se acuerda… (no te hagas la loca ahora!). Aquel jardín era genial para jugar. Tenía hasta una rampa que subía al garaje y que a nosotras nos servía para colocar al perro debajo y saltar a caballito sobre él!. Pobre perro…</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> Su casa estaba al lado de la fábrica de jamones de su padre y su tío. Eso nos daba mucho juego, porque podíamos pasar sin muchos problemas donde estaban los cerditos (cerditos y cerdotes!, que había algunos enormes!). A veces nos acompañaba alguna persona mayor a verlos, pero otras nos la apañábamos para ir solas…. Y teníamos un palo escondido (otro palo!!) para, por si acaso dormían, despertarlos. Lo que decía… ni una idea buena!, que tendríamos cinco o seis años!! Nos asomábamos entre el primer y el segundo tablón de madera de la valla y… a divertirse. Pobres cerdos…</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> Y luego, a pasear por la fábrica. Dos retacas viendo cómo despiezaban a los gorrinos como si tal cosa. Valientes… Todavía recuerdo ese olor dulzón, húmedo y caliente. Y el olor salado de los secaderos. Y el sabor del jamón, claro!! Y el del queso, los embutidos, el vino y demás exquisiteces que se tomaban en la bodega de la fábrica mis tíos, sus amigos, trabajadores y demás afortunados de vez en cuando.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> Ahora Inés, seguramente por herencia de su padre, el Tío Juan, se ha convertido en una amante de la buena mesa y las exquisiteces; basta de piedras, yeso, bichos… aunque sigo dando fe de que come de todo y todo le gusta (prueba de ello es que siempre pincha en “Me gusta” en mis publicaciones en Facebook… Gracias prima! Jaja Sólo por eso te has ganado esta entrada!).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> Y ahora dirá que no se acuerda de nada… como si lo viera!</span></div>
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> Y a los que habéis leído esto deciros que ni se os ocurra pensar que fuimos unas niñas asalvajadas, tremendas y maléficas! Sólo estábamos un poco loquitas…cuando nadie nos veía!.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> Un beso prima! Te quiero.</span></div>
</span><div>
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">Y de paso le dedico una </span><b><span style="font-size: x-large;">receta de Tortas de Aceite</span></b></span><span style="font-size: large;">…</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XcCpYfg3sDc/U6B3Pqmn9BI/AAAAAAAAD3w/cCATQslD8fY/s1600/SAM_2066.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-XcCpYfg3sDc/U6B3Pqmn9BI/AAAAAAAAD3w/cCATQslD8fY/s1600/SAM_2066.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><u><span style="color: #cc0000;">Ingredientes:</span></u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>Para la masa de arranque:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><span style="color: #990000;">70 gr de Leche entera</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><span style="color: #990000;">10 gr de Levadura fresca</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><span style="color: #990000;">1 cucharadita de Azúcar</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><span style="color: #990000;">130 gr de Harina de Fuerza</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Calentamos un poco la leche, que esté tibia. Disolvemos la levadura en ella y agregamos el resto de ingredientes amasando hasta formar una bola.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Esta bola la ponemos en un bol con agua tibia (suficiente agua como para que la cubra), y esperamos a que flote, que estará lista para usar. Tardará unos 10 minutos, así que mientras podemos hacer la otra masa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Para la masa:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>600 gr de Harina de Fuerza</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>5 gr de Levadura fresca</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>15 gr de Sal</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>300 ml de Agua tibia</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>60 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En un bol disolvemos la levadura en el agua tibia. Añadimos la harina, la sal y la masa de arranque, y amasamos durante unos minutos, hasta que la masa vaya tomando cuerpo. Entonces vamos añadiendo el aceite poco a poco integrándolo en la masa. Seguimos amasando unos 10 minutos más y dejamos reposar la masa durante 90 minutos. La masa queda muy blandita.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pasado este tiempo, dividimos la masa en cuatro partes iguales (más o menos), nos untamos bien las manos con aceite y las aplanamos sobre un papel de horno. Las dejamos de un centímetro y medio de grosor aproximadamente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ahora tienen que volver a reposar durante una hora.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Precalentamos el horno a 250ºC, y metemos un recipiente con agua en la parte baja del horno para generar un poco de vapor. Cuando las vayamos a meter lo bajamos a 220ºC.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Cuando haya pasado la hora, con el dedo hacemos hoyitos por toda la torta, como pinchándola. Rociamos con aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con <b><span style="color: #990000;">sal Maldon, orégano y pimienta.</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Horneamos a 220ºC, sin sacar el recipiente de agua, durante unos 25 minutos, hasta que las veamos doradas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Al sacarlas del horno las volvemos a rociar con aceite.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Listas!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Espero que os gusten… y que te gusten Inés!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Rosse</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-41064889755571181812014-06-16T16:00:00.001+02:002014-06-16T16:00:47.043+02:00LA ALIMENTACIÓN KOSHER<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Hace bastante tiempo, visitando blogs de
cocina (generalmente extranjeros), me encontré varias veces con que en sus
recetas utilizaban Sal Kosher. La primera vez, ignorante de mí, pensé que se
trataba de una marca comercial. Nada más lejos!!. Luego me di cuenta de que
Kosher tenía que ver con la religión judía y sus normas con respecto a la
alimentación. Me entró la curiosidad (ser curioso creo que es una bendición en
la mayoría de los casos porque suele sacarte de la ignorancia), y me puse a
recopilar información acerca de este tema. Creedme... me resultó un poco
complicado entenderlo al principio, porque las normas son muchas y porque
además no estoy familiarizada con los términos hebreos. Pero poco a poco, y
después de mucho leer, el asunto se fué aclarando.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> He de reconocer que el tema es bastante
denso si lo explico de forma exaustiva, así que intentaré resumir lo que he
aprendido. Algunas cosas me han parecido curiosas, otras exageradas y muchas
otras interesantes y muy buenas. Y es que tratándose de normas religiosas, en todas las religiones “se cuecen habas”. Empecemos. Es largo, aviso.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> La palabra hebrea <b>“Kosher”</b> se usa para
indicar todo lo que se relaciona con las reglas de alimentación que indica la
Biblia. </span></span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">“Kosher” es un adjetivo derivado del
sustantivo </span><b style="font-family: inherit; font-size: x-large;">“Kashrut”</b><span style="font-family: inherit; font-size: large;">, cuyos orígenes, significación y detalles son sumamente complejos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Kashrut es la palabra clave. Como sucede
con todo en la vida del judío, también los alimentos que introduce en su boca
ejercen una determinada influencia sobre todos sus actos, por ello cuando se
ingieren alimentos Kosher, se conceden fuerzas para hacer acciones kasher,
meritorias.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Un “alimento kosher” es el que es apto para
el uso o permitido conforme a las leyes dietéticas hebreas incluidas en la
Torah. El antónimo de Kosher es “Treif”.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-LSYkrEwfUHU/U573i3H1kPI/AAAAAAAAD20/MErPbYskRKE/s1600/kosherfood.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-LSYkrEwfUHU/U573i3H1kPI/AAAAAAAAD20/MErPbYskRKE/s1600/kosherfood.jpg" /></a></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><i><br /></i></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><i>“Y dijo Dios: He aquí que os he dado toda
planta que da semilla, que está sobre la tierra, y todo árbol en que hay fruto
y que da semilla; serán para comer”</i></b> (Génesis1:29)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Son muchas las indicaciones que nos hacen
pensar que la tradición judía pudiera apuntar hacia el vegetarianismo.</span></div>
<span lang="EN-US"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Las citas de la Biblia desde Adám y Javá (Adán y Eva), el promedio de edad
antes y después del Diluvio, las reglamentaciones sobre las especies
comestibles, hace pensar que no se trata de simples casualidades, sino de una
serie de normas relacionadas con un sistema de nutrición, que afecta al
individuo tanto en lo físico como en lo psíquico.</span></span></div>
<span lang="EN-US">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> De las citas del primer libro del Pentateuco se puede derivar que en el
principio de la Creación el régimen era vegetariano.</span></div>
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"> Rashi (1040-1105), en uno de sus comentarios dice que Dios en las primeras
leyes sobre dietética no le permitió a Adám y Javá comer carne, sólo les dio
instrucciones sobre los árboles y frutos que podían comer. La longevidad de las
personas desde Adám a Noé también pudieran ser atribuidas entre otras causas,
al régimen alimenticio vegetariano (Génesis 5: del 1 al 32): Adám alcanzó 930
años, Set (hijo de Adám) 912 años, Jared: 962, Matusalén 969, Noé: 950.
Posteriormente, al permitirse el consumo de carne, luego del Diluvio, las
edades se acortan.</span></span></span></div>
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> Abraham vivió 175 años (Génesis 25:7), Isaac 180 años (Génesis 35:28), Moisés,
120 años (Deuteronomio 34:7), Josué, 110 años (Jueces 2:8).</span></div>
<o:p></o:p></span></span><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> El Maná, la comida que Dios hizo caer a los
judíos que salieron de Egipto, es descrito en la Torá como una comida
vegetariana: “Y era el maná como semilla de culantro, y su color como color de
bedelio, el pueblo lo recogía, y lo molía en molinos o lo majaba en morteros y
lo cocía en caldera o hacía de él tortas; su sabor era como sabor de aceite
nuevo” (Números 11:7-8). En el libro de Isaías se habla del futuro cuando se
describen los días mesiánicos, el profeta dice que las criaturas serán
herbívoras (vegetarianas).</span></div>
<span lang="EN-US"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Son muchas las veces que se repite en la Biblia la prohibición de comer sangre:</span></span></div>
<span lang="EN-US">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><i>“Pero carne con su vida, que es su sangre, no comeréis”</i> (Génesis 9:4). <i>“Además,
ninguna sangre comeréis en ningún lugar en donde habitéis, ni de aves ni de
bestias”</i>. (Levítico 7:26).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> Se mencionan las especies permitidas y las
prohibidas (Deuteronomio 14:3 al 21):</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> El uso de la carne se condiciona a la especie y a las características del
animal. Aún siendo de una de las especies consideradas Kasher, la persona
encargada, Shojet (autoridad rabínica con estudios especializados) debe
examinar al animal para ver si cumple con todos los requisitos para ser
considerado apto para el consumo: animal sano sin ninguna enfermedad o miembro
roto, etc. Además están las leyes de tzaar ba’alei jaim, que tratan de prevenir
la crueldad con los animales, que aparecen varias citas en la Biblia como:
Deuteronomio 11:15, 22:6-10,25:4 Levítico 22:28, aún en las leyes relativas a
guardar el Shabat se incluye el descanso para los animales (Éxodo 20:10, 23:12,
Deuteronomio 5:14): </span><i style="font-family: inherit;">“Seis días trabajarás, y al séptimo día reposarás, para que descanse tu buey y
tu asno, y tome refrigerio el hijo de tu sierva, y el extranjero” </i><span style="font-family: inherit;">(Éxodo
23:12).</span></div>
<o:p></o:p></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Las leyes de Kashrut no sólo incluyen los
detalles técnicos de la preparación de la comida, sino también las bendiciones
que se recitan antes y después de comer, las cuales varían; sobre el vino en
las festividades hay un rezo (Brajá) especial, sobre el pan, frutos del árbol o
de la tierra (Ha’etz o Ha’adama), sobre dulces (Mezonot), pero cuando se
consume carne, pollo, pescado o quesos, no hay una bendición especial que
distinga este grupo de alimentos, se dice una general (Sheacol) que se usa
sobre alimentos difíciles de diferenciar, pero que no cesaría con una dieta
vegetariana porque habría que decirla sobre otros alimentos como sopas y jugos.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Si bien es cierto que parece haber
evidencia que de acuerdo al diseño original del mundo, los animales estaban
concebidos para servir al hombre, pero no para convertirse en su comida, tal
como lo expresa el vegetarianismo, también hay que considerar que el
pensamiento judaico no se puede remitir exclusivamente a la experiencia
inicial, sino que hay que tomar en cuenta la totalidad de la Torá, donde se
establece después del Diluvio el permiso para comer carne con las debidas restricciones
en cuanto a la forma de matar, al respeto por la dignidad del animal, la
prohibición de comer partes vivas y de consumir la sangre.</span></div>
<span lang="EN-US"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Sin embargo, eso no alcanza para sostener que la Torá y el Talmud comparten con
el vegetarianismo que matar a los animales es un acto inhumano y cruel. La Torá
establece el comer carne como una dispensa no como una actividad deseable sino
como algo que no está prohibido.</span></span></div>
<span lang="EN-US">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> El judaísmo rechaza el sufrimiento del animal, pues un principio cardinal es el
respeto por todas las criaturas y en ese sentido está prohibida también la
caza, como un deporte. A diferencia de cualquier otro sistema legal o
religioso, la Torá prohíbe degollar en un mismo día un animal adulto y su cría,
pues implicaría la desaparición de dos generaciones a la vez y aún cuando los
animales no se dan cuenta de ello, el hombre está llamado a no ser cruel.</span></div>
<o:p></o:p></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Las normas requieren que los mamíferos y
las aves sean tratados de manera especial y que la carne o sus derivados no se
consuman junto con la leche. El Kosher posee leyes específicas como, por
ejemplo, el hecho que la matanza de los animales cause el mínimo de dolor, y
que los alimentos no contengan ingredientes que se consideran intrínsecamente
impropios, tal como el cerdo y los crustáceos.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> En el pasado el cumplimiento del Kashrut no
presentaba mayores dificultades. En aquellos días la mayoría de los pasos del
proceso de elaboración del alimento tenían lugar en el hogar. Sin duda la carne
había sido tratada conforme los más exquisitos requerimientos de la ley judía y
los frutos eran de árboles de más de tres años (de otro modo serían "orlá",
cuyo consumo está prohibido). Tampoco había duda alguna respecto de los
alimentos cocidos en el hogar, por cuanto se conocían todos sus componentes y cómo
se había desarrollado el proceso de su elaboración.</span></div>
<span lang="EN-US"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Hoy en día esta imagen ha cambiado. Las golosinas no se fabrican ya de forma
casera, e incluso se pueden comprar en los comercios platos precocinados, listos
para usar. “A calentar y comer”, ese es el slogan, y ahí comienzan los
problemas.</span></span></div>
<span lang="EN-US">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> Cuando el ama de casa preparaba los alimentos en su hogar, frescos y calientes,
estos se guardaban uno o dos días antes de ser comidos. En el presente, cuando
las fábricas envían alimentos a los comercios, dado que los productos deben
conservarse durante mucho tiempo es necesario, además de los componentes
naturales del alimento, agregar también aditivos como los conservantes. Los
sistemas de su elaboración son diferentes y pueden ser no Kasher.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Un ejemplo a ello se encontró en uno de los conservantes empleados por
panaderías para mantener la frescura del pan. Este componente era fabricado
fuera de Israel, y en tanto no se realizó un análisis profundo, nadie imaginó
de qué se trataba. Una vez analizado, vino la gran sorpresa: ¡se fabricaba a
base de grasa de cerdo!</span></div>
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><o:p><span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-bTOy8lcRiWs/U573HEs59HI/AAAAAAAAD2o/RxTZ4Xxn5xU/s1600/1482072.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-bTOy8lcRiWs/U573HEs59HI/AAAAAAAAD2o/RxTZ4Xxn5xU/s1600/1482072.jpg" /></a></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Ejemplos como éste hay muchos, por lo que
hoy en día no alcanza con que el Rabino estudie las leyes en el Shulán Aruj, el
Código Judío de Leyes,</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> </span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">sino que a fin de
observar debidamente las leyes de Kashrut debe estar permanentemente en
comunicación con profesionales actualizados con las últimas novedades de la
industria gastronómica.</span></div>
<span lang="EN-US"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Eso no implica que cada individuo deba ser un experto en estas cuestiones, pero
sí que es de vital importancia saber que detrás de los pequeños sellos que
dicen “Bajo la supervisión del Rabino…” se oculta una inmensa labor
detectivesca, a veces complejas tareas de “espionaje”, consecuencia de las
decenas de problemas ligados a los componentes alimenticios y sus sistemas de
elaboración.</span></span></div>
<span lang="EN-US">
<span style="font-size: large;"><div style="font-family: inherit; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> En la mayoría de estos casos la tecnología asiste al Kashrut. Un ejemplo de
ello lo fue un severo problema suscitado en una panadería. La harina con la que
se elabora el pan exige su tamizado a conciencia a fin de evitar que los más
diversos insectos que se encuentran en la harina ingresen al pan y de ahí, a
nosotros. De modo que en la panadería moderna se introdujo un equipo novedoso
que funciona bajo la supervisión de computadoras. Tal el caso de la panadería
abierta hace unos años en Kfar Hajoresh, donde todo el proceso de panificación
es manejado y controlado por ordenadores. Incluso el paso de la harina por los
tamices (que son siete, para asegurar que no quede ningún insecto o cuerpo
extraño) se desarrolla mediante un proceso controlado por ordenadores. En el
caso de que se presentara alguna falta en el proceso de tamizado, siquiera una
pequeña perforación en uno de los tamices, el ordenador hará sonar de inmediato
la alarma deteniendo el trabajo, hasta que el fallo sea corregido.</span></div>
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<!--[endif]--><span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>Leche y Productos Lácteos.</b></span></div>
<span lang="EN-US"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> La Tierra de Israel es frecuentemente referida como “La Tierra de Leche y
Miel”, refiriéndose a la eterna bendición de Dios por su generosidad terrenal.
De hecho, leche, mantequilla y queso han sido asociados tradicionalmente con
los buenos tiempos y con la fortuna. Las leyes de dieta Kasher permiten el
consumo de todos los productos lácteos que vienen de un animal kasher que ha
sido ordeñado y preparado bajo la supervisión de un judío observante. Para que
permanezca Kasher, el producto lácteo no debe contener ningún aditivo no kasher
ni ingredientes no kasher, ni deben comerse ni cocinarse con carne o productos
de carne ni utensilios de carne. Por lo tanto, durante la manufactura y proceso
de cualquier producto lácteo, expertos en supervisión Kasher se requieren para
asegurar que no se haya agregado ni aditivos ni leche no kasher, y que todo el
equipo, incluyendo cubas, pasteurizadores, tanques transportadores, etc, hayan
sido debidamente lavados y kasherizados antes de cada partida de lácteos
kasher.</span></span></div>
<span lang="EN-US">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> Cuando una pequeña cantidad de producto lácteo se le agrega a otra comida, la
comida toda se transforma en láctea.</span></div>
<o:p></o:p></span></span><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span lang="EN-US"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Como dije anteriormente, está prohibido cocinar de cualquier manera, comer y
obtener beneficios de una mezcla de carne con leche y/o derivados de ellos.
Deben usarse utensilios separados, como hemos visto más arriba.</span></span></div>
<span lang="EN-US">
<span style="font-size: large;"><div style="font-family: inherit; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> Una persona que come comidas lácteas debe esperar treinta minutos (judíos
piadosos esperan una hora) antes de comer algo de carne, y seis horas luego de
comer quesos añejos y duros.</span></div>
<div style="font-family: inherit; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-GBwRq10QJZg/U572qx5fkmI/AAAAAAAAD2g/mVeNEPNX614/s1600/comida_judia.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-GBwRq10QJZg/U572qx5fkmI/AAAAAAAAD2g/mVeNEPNX614/s1600/comida_judia.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> Hay varios términos en Hebreo que es deben diferencias cuando se va a comprar
productos kasher lácteos, y se refieren a los niveles de supervisión kasher que
se provee en el momento del ordeñe.</span></div>
</span></span><br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="EN-US"><span style="font-size: large;"></span></span></div>
<div style="font-family: inherit; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"><b>Jalav Israel:</b> Jalav en hebreo significa “leche”. Jalav Israel es leche que fue
supervisada por un judío desde el momento del ordeñe hasta el envasado. Jalav
Israel no es una Jumrá (una exigencia agregada), sino un requerimiento de la
ley Judía.</span></span></div>
<div style="font-family: inherit; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"><b>Jalav Akum o “Leche gentil”.</b> Se refiere a la leche que se ordeñó sin ser
supervisada por un judío. Es considerada no kasher, y no debería consumirse.</span></span></div>
<div style="font-family: inherit; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"><b>Jalav Stam:</b> Comúnmente desarrollada en los países, se refiere a la leche
ordeñada de un animal Kasher que no fue supervisada por un judío, pero se basa
en ciertas leyes que permiten que sea observada por el gobierno asegurando que
leche de animales no kasher no fue agregada a la leche kasher. Productos hechos
con Jalav Stam deben sin embargo tener un sello confiable kasher certificando
que el resto del proceso (pasteurización, y cualquier aditivo, ingredientes,
estabilizadores, etc) es kasher.</span></span></div>
<span style="font-size: large;">
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-size: large;">
<!--[endif]--><span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></span><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b>Pescados Kasher</b></span></div>
<span lang="EN-US"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Los pescados deben tener escamas y aletas
para ser considerado Kasher. Cualquier otra criatura marítima, incluyendo
pescados con escamas que no pueden ser removidas sin sacarles la piel, no son
kasher. Es interesante que el Talmud remarque que todos los pescados que tienen
escamas también tienen aletas. Por lo tanto, si uno encuentra escamas en un
pedazo de pescado, puede probablemente asumir que el pescado sea kasher.</span></span></div>
<span lang="EN-US">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Pescados comunes Kasher:</span></div>
<span lang="EN-US"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<span lang="EN-US">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></span><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Carpa, platija, lenguado, Sardinas,
arenque, lucio, tilapia, atún, bacalao, pescadilla, Hecht, atún caballa,
Salmón, trucha, pescado blanco.</span></div>
<span lang="EN-US"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<span lang="EN-US">
<span style="font-size: large;"><div style="font-family: inherit; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Pescados comunes no kasher:</span></div>
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<!--[endif]--><span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Todos los mariscos incluyendo almejas,
cangrejo, langosta, ostras y camarones; aguja, tiburón, esturión, bagre,
anguila, pulpo, pez espada.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Una vez que el pescado es fileteado o
procesado, ya no es posible inspeccionarlo por las escamas y aletas. Por lo
tanto, solo puedes asumir que sea Kasher si la piel todavía está adherida y los
signos reconocibles, o si hubo una supervisión confiable durante el proceso.</span></div>
<span lang="EN-US"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Si no hay pescaderías kasher en tu ciudad, puedes comprar las conocidas
especies de pescados kasher en lugares donde venden también pescados no kasher,
pero ten en cuenta que los cuchillos y tablas que utilizan no son kasher y no
pueden ser usados para cortar y preparar tu pescado kasher porque absorbe la
grasa y residuos del pescado no kasher. La solución es muy sencilla: trae tu
propio cuchillo. En este caso, compra un pescado completo kasher con su piel
adherida (para que puedas inspeccionar sus escamas y aletas), y pide que corten
y fileteen el pescado con tu cuchillo kasher. Antes de hacerlo, pide que
limpien bien la mesada con un trapo limpio y que pongan un papel nuevo debajo
en donde vayan a preparar el pescado.</span></span></div>
<span lang="EN-US">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Pescado enlatado:</span></div>
<span lang="EN-US"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<span lang="EN-US">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></span><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> El pescado enlatado, como el atún, debe tener un sello de
kasher en su paquete de una agencia de certificación de kashrut confiable.
Preferiblemente, la agencia debe proveer constancia de una supervisión desde el
momento en que el pescado fue traído a la fábrica de enlatados desde el mar,
hasta que el producto haya sido enlatado y traído al distribuidor. Esta
minuciosa supervisión generalmente se indica al lado del símbolo de kasher con
las palabras “Mashgiaj temidi”, que significa: “constante supervisión”.</span></div>
<span lang="EN-US"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Sardinas enlatadas deben tener su piel adherida (para que puedas ver sus
escamas y aletas) además del símbolo de kasher.</span></span></div>
<span lang="EN-US">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"> El salmón enlatado sin piel es
aceptable sin la extra designación de un Mashgiaj temidi, porque el color de su
carne es fácilmente identificable como salmón kasher. Debe, sin embargo, tener
un símbolo de kasher en su lata para asegurar que el resto del proceso (por
ejemplo, cualquier saborizante, aditivos, preservativos agregados, incluyendo
cocinado, calentado y empaquetado) haya sido estrictamente kasher.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"> Todas estas precauciones son necesarias porque el pescado no kasher también es
pescado en las redes de los pescadores y dentro de los barcos junto con el
pescado kasher. Estos pescados no kasher luego van junto con el pescado kasher
a la línea de producción. Junto con estas faltas de control de la empresa y
falta de cualquier inspección del gobierno, esto resulta generalmente en una
mezcla del pescado no kasher con el producto final “kasher”</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Además, los procesos de enlatados incluyen el calentamiento del pescado
enlatado en grandes cubas que también han sido utilizadas para comidas de
animales conteniendo carne no kasher o pollo. Por lo tanto, una certificación
kasher es requerida para asegurarse que estas cubas y todo equipo necesario
para el uso hayan sido propiamente lavado y kasherizado antes de su uso.</span></div>
<o:p></o:p></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Pescado ahumado</span></div>
<span lang="EN-US"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<span lang="EN-US">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Pescado ahumado requiere de una
certificación confiable kasher y debe tener un símbolo de Kasher en su paquete
de una agencia de certificación confiable kasher, ya que el ahumado
generalmente se hace en lotes junto con pescados no kasher.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Bendición antes y después de comer pescado:</span></div>
<span lang="EN-US"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<span lang="EN-US">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Si se consume sin pan, la bendición que se
recita es “Shehakol”. La bendición después de la comida es “Boré nefashot”.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> Las empresas que elaboran productos kosher,
poseen un control adicional en el proceso de elaboración. Por ejemplo, una
carne certificada requiere que el animal haya sido alimentado de determinada
forma, y en la faena de animales kosher se descartan los que no son los
mejores.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> A fin de poder identificarlos sin lugar a
duda, los productos kosher que están en la góndola, tienen un símbolo conocido
en todo el mundo para identificar la categoría kosher.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> El emblema de <b>K®</b> es una marca registrada
protegida bajo ley federal contra uso desautorizado en cualquier producto o
servicio. Solamente esos productos y
servicios que resuelven estos estándares se permiten para exhibir el símbolo de
K® de la estrella del protector.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-fAw9eM12A1Y/U572RRSNyqI/AAAAAAAAD2Y/YowpoKpAFaI/s1600/img_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-fAw9eM12A1Y/U572RRSNyqI/AAAAAAAAD2Y/YowpoKpAFaI/s1600/img_2.jpg" /></a></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> En conclusión, y
dejando aparte, si es que se puede, las consideraciones religiosas, los
alimentos Kosher tienen un certificado de pureza, de que han sido tratados
desde el origen de forma meticulosa, limpia, sin sufrimiento para los animales
y sin contaminaciones ni mezclas.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<!--StartFragment-->
<!--EndFragment--><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"> Aunque hay cosas que
sigo sin entender, como lo de las escamas de los pescados, o por qué algunos
alimentos están prohibidos y otros no, por qué unos son impropios y otros no, en líneas generales no me parece que la alimentación Kosher sea tan extraña como me parecía cuando no sabía nada de ella. No es fácil de llevar a rajatabla, pero</span>…<span style="font-family: inherit;"> Nada es fácil en la vida!</span></span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="mso-ansi-language: ES;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Rossella</span></div>
Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-14188091334164115362014-06-11T17:13:00.002+02:002014-06-11T17:13:54.288+02:00MUJER REFRANERA...MUJER PUÑETERA (o eso dicen…)<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Uuuuu Hombre refranero, hombre puñetero! Hoooombre ya! Que también los hay. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Y es que España es un país refranero y un poco puñetero.... no diré más por no meterme en un jardín… Aunque si quisiera meterme en un jardín me pondría a enumerar los motes de mi pueblo. Recuerdo una tarde, supongo que de aburrimiento y/o "desfisi" (palabra que no sé muy bien cómo traducir del valenciano porque no es exactamente aburrimiento), mis amigos y yo nos dedicamos a apuntar los motes que conocíamos. Al final eran tantos que los clasificamos…"vegetales", "animales", "oficios", "derivados de nombres", "fuertes", "súper fuertes","inclasificables"…. Una risa (mejor tanta risa que nos dolía todo!).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">La tradición de refranes en nuestro país está muy arraigada. Basta decir que hay unos cien mil refranes registrados en la lengua castellana. Son sentencias populares y compendian la sabiduría y la experiencia de un pueblo. Ya lo definió Miguel de Cervantes en su "Don Quijote de la Mancha": "Los refranes son sentencias breves, sacadas de la experiencia y especulación de nuestros antiguos sabios".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Creo que yo no soy muy de refranes, alguno utilizo de vez en cuando (suelen ser muy socorridos algunos, y puñetera sí soy un poco...), pero el otro día me dijeron uno referente a la comida y me he dedicado a recopilar los que he encontrado al respecto, que no son pocos aunque seguro que faltan muchos...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Estos son los refranes, dichos y frases hechas que he podido encontrar y que algo tienen que ver con la comida:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-dftNVUe-PQY/UPf0BqpSxgI/AAAAAAAAC8I/seolnG24S0I/s1600/REFRN_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-dftNVUe-PQY/UPf0BqpSxgI/AAAAAAAAC8I/seolnG24S0I/s200/REFRN_1.jpg" height="200" width="193" /></a><span style="font-size: large;">- Tanta olla para una penca.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Con su pan se lo coma.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Dame pan y dime tonto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Me importa un comino.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Me importa un pimiento.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Como Juan Palomo: yo me lo guiso y yo me lo como.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- A falta de pan, buenas son tortas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Vete a freír espárragos. (No! no te vayas todavía!! sigue leyendo un poco!)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Al pan pan y al vino vino.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Ir a por uvas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Aguas por San Juan quitan vino, aceite y pan.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Quien tiene olivares y viñas, bien casa a sus niñas. (Y a ellos... dónde los encontramos??)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Si quieres llegar a viejo, guarda aceite en el pellejo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Quedar por encima, como el aceite.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Agua que no has de beber, déjala correr.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Por turbia que esté, no digas de este agua no beberé.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Contigo pan y cebolla. (Esto no es literal, claro...no???)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Pan con pan, comida de tontos. (Pues yo debo ser medio tonta, porque el pan sólo me encanta!)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Quien una vez se quemó con la sopa, otra vez sopla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Estar como un tomate.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Uvas y queso, saben a beso. (Eso dicen... no sé yo. A mi me gusta más el queso con manzana, o la sobrasada con panchitos, o la toña con aceitunas negras del cuquillo...Vale, lo dejo, lo dejo!)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Pájaro que vuela... a la cazuela.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-y3Ry34onAhE/UPf0_SUwh2I/AAAAAAAAC8Y/GvNCBfOlJ1U/s1600/refranero.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-y3Ry34onAhE/UPf0_SUwh2I/AAAAAAAAC8Y/GvNCBfOlJ1U/s200/refranero.jpg" height="198" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- De lo que se come se cría.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Lentejas, si las quieres las comes y si no, las dejas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- A todo cerdo le llega su San Martín.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Hay más días que longanizas (Y más tías que botellines!)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Los duelos con pan son menos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Lo que no mata, engorda. (Es verdad! qué cruz!)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- A buen hambre no hay pan duro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Cuando seas padre comerás huevos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- A comer y a la cama, una vez se llama.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Comer la sopa boba.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Buen pan, buen vino y buena brasa, es signo de buena casa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Cada día gallina, amarga la cocina.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- El que ha sido cocinero antes que fraile, lo que pasa en la cocina bien sabe.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Gástalo en la cocina, y no en medicina.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- La mujer y la sartén, en la cocina están bien. (Grrrrshgxbku jhhb jhjjj!!!!)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- La ruina comienza por la cocina.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- No compres casa sin esquina, ni mujer que no sepa cocina.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Al mal cocinero, le estorban hasta las cucharas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- En la forma de sujetar la sartén se conoce al cocinero.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Hasta al mejor cocinero se le va un pelo en la sopa. (Arg!!)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3B1FUijGAQA/UPfz5sVHybI/AAAAAAAAC70/2w1xyhR7ZxQ/s1600/AZULEJO_DECORADO_REFRANES_DECORATED_TILE_15cm_X.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3B1FUijGAQA/UPfz5sVHybI/AAAAAAAAC70/2w1xyhR7ZxQ/s1600/AZULEJO_DECORADO_REFRANES_DECORATED_TILE_15cm_X.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Jamón cocido en vino, hace al viejo niño.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Leche bien cocida, tres veces subida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- A cada uno le toca escoger la cuchara con la que ha de comer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Al comer y al cagar, prisa no te has de dar. (Lo siento... el refrán es así!)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Como el perro del hortelano, que ni come ni deja comer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Cuando te sientes a comer, los codos en la mesa no has de poner.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- El amor y el buñuelo han de comerse en caliente. (Je...)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- El comer y el rascar, todo es empezar. (Ya me pica...)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- El que de rosas de comer al burro, cobrará con un rebuzno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- No está hecha la miel para la boca del cerdo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Juntarse el hambre y las ganas de comer. (Eso es lo que me pasa a mi siempre!! jajaj)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Lo que se han de comer los gusanos, que lo disfruten los cristianos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- No muerdas la mano que te da de comer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Para mentir y comer pescado, hay que tener mucho cuidado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Trabaja y no comerás paja.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Bien predica el ayunar quien acaba de almorzar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">- Trae contigo y comerás conmigo. (Este me gusta...)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Sabes alguno más??</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ale... con Dios!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Visitas, pocas, y corticas! (Nooooo! es bromaaaa!!)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Saludos a todos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qoGE6YF_P98/UPf0Ba1n4dI/AAAAAAAAC78/xfH9bNDnVas/s1600/refranes-blogger.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-qoGE6YF_P98/UPf0Ba1n4dI/AAAAAAAAC78/xfH9bNDnVas/s320/refranes-blogger.jpg" height="243" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Rossella</span></div>
<br />
<br />Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-16428666194392919432014-06-02T18:43:00.001+02:002014-06-02T18:43:44.344+02:00MAGDALENAS DE COCO<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xVlXN1Z1xmQ/U4yox-7FeoI/AAAAAAAAD1E/NoXyHJmRrog/s1600/SAM_2002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-xVlXN1Z1xmQ/U4yox-7FeoI/AAAAAAAAD1E/NoXyHJmRrog/s1600/SAM_2002.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large; text-align: justify;">Hoy ha abdicado el Rey.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">¡Pero no he hecho las magdalenas para celebrarlo!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Lo digo para que quede constancia en el blog, porque aunque no tiene nada que ver con la comida, un hecho histórico así no puedo dejar de comentarlo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Aunque pensándolo bien… No le vendría nada mal a nuestra futura reina comerse un par o tres de estas magdalenas, que si como Princesa de Asturias se ha quedado como el espíritu de la golosina, como Reina van a poder imprimir su cara en el canto de los sellos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rEl8oOY8dRo/U4yoxnwOt_I/AAAAAAAAD04/MmbeBE1lSgc/s1600/SAM_2007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-rEl8oOY8dRo/U4yoxnwOt_I/AAAAAAAAD04/MmbeBE1lSgc/s1600/SAM_2007.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">A ver, que estar delgada es estupendo, pero estar flaca… Vale, no me meto más con La Futura Inmediata (qué malo es hacer dieta! se te pone una cara de acelga pocha cuando ves a una flaca pasar…!)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Sí, como todos los años por estas fechas, me he puesto "a plan" durante la semana. Los fines me concedo todas las libertades. Es sólo para quitar lo que el abrigo ya no tapa. Comer ligerito… esas cosas propias de la temporada pre-veraniega. Por cierto que este finde ha sido el cumpleaños de mi amigo Fer. Qué rico todo! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Estas magdalenas me las llevaré mañana al trabajo para regocijo de Sandra y mirada asesina de Peter, que pasado correrá 20 kilómetros en lugar de los 15 de cada día. Yo paso de comerlas, que es lunes y no toca.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eIizFO0qQig/U4yox0UCNUI/AAAAAAAAD08/aQAbaLbbV2w/s1600/SAM_2001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-eIizFO0qQig/U4yox0UCNUI/AAAAAAAAD08/aQAbaLbbV2w/s1600/SAM_2001.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Voy con la receta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>150gr de Harina todo uso</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>75gr de Azúcar</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>2 Huevos grandes</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gN0EVuP5UgM/U4yozZDTG2I/AAAAAAAAD1Q/q-UQrFvKgls/s1600/SAM_2008.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-gN0EVuP5UgM/U4yozZDTG2I/AAAAAAAAD1Q/q-UQrFvKgls/s1600/SAM_2008.JPG" height="400" width="300" /></a><span style="color: #990000; font-size: large;"><b>50gr de Coco rallado</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>50gr de Leche de Coco</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>25gr de Mantequilla derretida</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>La ralladura y el zumo de 1 Limón</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>1 sobre de Levadura Royal</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-size: large;"><b>1 pizca de Sal</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Antes de empezar, ponemos a calentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo y con aire.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En un bol lo podemos hacer todo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Primero batimos los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla suave y blanquecina y sin dejar de batir vamos agregando el resto de los ingredientes, de uno en uno y batiendo bien la mezcla. Dejamos para el final la harina, que la tamizaremos sobre la mezcla y la incorporaremos con movimientos suaves y envolventes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JhVBtz1_uL4/U4yozyzapBI/AAAAAAAAD1U/LvGvQ_FiVn4/s1600/SAM_2020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JhVBtz1_uL4/U4yozyzapBI/AAAAAAAAD1U/LvGvQ_FiVn4/s1600/SAM_2020.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Rellenamos los moldes de magdalena sólo hasta la mitad y las espolvoreamos por encima con un poco de azúcar y de coco rallado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Horneamos unos 10-15 minutos o hasta que pinchándolas con un palillo este salga limpio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Listas!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Espero que os gusten.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Saludos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Rossella</span></div>
Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-76710536469721354082014-04-26T18:17:00.001+02:002014-04-26T18:17:32.133+02:00GRAN LUJO...<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-hXeoOMojz_U/U1vSsEewlqI/AAAAAAAADzA/B-Ipge0ZAX4/s1600/eggs2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-hXeoOMojz_U/U1vSsEewlqI/AAAAAAAADzA/B-Ipge0ZAX4/s1600/eggs2.jpg" height="387" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Huevos de Versace (Foto: <a href="http://www.peddymergui.com/" target="_blank">Peddy Mergui</a>)</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Zmp7jFB6RbI/U1vSsdRG5YI/AAAAAAAADy8/jvzs8QM1Oeo/s1600/bvg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Zmp7jFB6RbI/U1vSsdRG5YI/AAAAAAAADy8/jvzs8QM1Oeo/s1600/bvg.jpg" height="340" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Mantequilla suave de BVLGARI (Foto: <a href="http://www.peddymergui.com/" target="_blank">Peddy Mergui</a>)</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-gnkofVG32bc/U1vSsZLW3dI/AAAAAAAADy4/CTbUQntG7jc/s1600/DG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-gnkofVG32bc/U1vSsZLW3dI/AAAAAAAADy4/CTbUQntG7jc/s1600/DG.jpg" height="340" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Galletas de Dolce Gabbana (Foto: <a href="http://www.peddymergui.com/" target="_blank">Peddy Mergui</a>)</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-j2TAi4danAg/U1vStxrLRrI/AAAAAAAADzQ/M8UI8uBzEjM/s1600/far.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-j2TAi4danAg/U1vStxrLRrI/AAAAAAAADzQ/M8UI8uBzEjM/s1600/far.jpg" height="428" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Pasta de Ferrari (Foto: <a href="http://www.peddymergui.com/" target="_blank">Peddy Mergui</a>)</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Bf1ch2hIthk/U1vSuY--QMI/AAAAAAAADzU/G4xtbl0kjw8/s1600/flour1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Bf1ch2hIthk/U1vSuY--QMI/AAAAAAAADzU/G4xtbl0kjw8/s1600/flour1.jpg" height="340" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Harina de PRADA (Foto: <a href="http://www.peddymergui.com/" target="_blank">Peddy Mergui</a>)</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-nI1oqY8jCjQ/U1vSu928jEI/AAAAAAAADzc/ag_nmYEu5PA/s1600/fruit.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-nI1oqY8jCjQ/U1vSu928jEI/AAAAAAAADzc/ag_nmYEu5PA/s1600/fruit.jpg" height="340" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Naranjas y limones de NIKE (Foto: <a href="http://www.peddymergui.com/" target="_blank">Peddy Mergui</a>)</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-5Z-9Bb2lUKo/U1vSvdOxEWI/AAAAAAAADzs/bvMIB-Pn6Sk/s1600/infant.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-5Z-9Bb2lUKo/U1vSvdOxEWI/AAAAAAAADzs/bvMIB-Pn6Sk/s1600/infant.jpg" height="340" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Leche infantil en polvo de CHANEL (Foto: <a href="http://www.peddymergui.com/" target="_blank">Peddy Mergui</a>)</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-w22xGTiGy_M/U1vSvdIzSXI/AAAAAAAADzk/3MAej-7MQ-c/s1600/milk.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-w22xGTiGy_M/U1vSvdIzSXI/AAAAAAAADzk/3MAej-7MQ-c/s1600/milk.jpg" height="430" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Leche de Apple (Foto: <a href="http://www.peddymergui.com/" target="_blank">Peddy Mergui</a>)</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-800ChUTsWNY/U1vSwbpncyI/AAAAAAAAD0E/hCsnuKhGVqw/s1600/pickles.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-800ChUTsWNY/U1vSwbpncyI/AAAAAAAAD0E/hCsnuKhGVqw/s1600/pickles.jpg" height="340" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Conservas de Gucci (Foto: <a href="http://www.peddymergui.com/" target="_blank">Peddy Mergui</a>)</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-zdNqkaikkxU/U1vSw5oApCI/AAAAAAAADz4/H9lwmxFb44w/s1600/ramen1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-zdNqkaikkxU/U1vSw5oApCI/AAAAAAAADz4/H9lwmxFb44w/s1600/ramen1.jpg" height="340" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Noodles de BURBERRY (Foto: <a href="http://www.peddymergui.com/" target="_blank">Peddy Mergui</a>)</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-y_bgTulHu4M/U1vSxNXkY6I/AAAAAAAADz8/Ra42dEL1Q9M/s1600/rice.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-y_bgTulHu4M/U1vSxNXkY6I/AAAAAAAADz8/Ra42dEL1Q9M/s1600/rice.jpg" height="456" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Arroz basmati de HSBC (Foto: <a href="http://www.peddymergui.com/" target="_blank">Peddy Mergui</a>)</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-PogNfQl5mxo/U1vSyYQ7bbI/AAAAAAAAD0M/kIh2iNjUmrs/s1600/salamir.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-PogNfQl5mxo/U1vSyYQ7bbI/AAAAAAAAD0M/kIh2iNjUmrs/s1600/salamir.jpg" height="340" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Salami por Vuitton (Foto: <a href="http://www.peddymergui.com/" target="_blank">Peddy Mergui</a>)</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-kXKVkW23Sqg/U1vSy827ofI/AAAAAAAAD0U/5wX9W6xZpI8/s1600/sp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-kXKVkW23Sqg/U1vSy827ofI/AAAAAAAAD0U/5wX9W6xZpI8/s1600/sp.jpg" height="340" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Sal y Pimienta de HERMES (Foto: <a href="http://www.peddymergui.com/" target="_blank">Peddy Mergui</a>)</span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-eTgxmYaLqYI/U1vW3I1-g1I/AAAAAAAAD0k/xtjlSp920Ts/s1600/tif.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-eTgxmYaLqYI/U1vW3I1-g1I/AAAAAAAAD0k/xtjlSp920Ts/s1600/tif.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Yogurt de Tiffany & Co. (Foto: <a href="http://www.peddymergui.com/" target="_blank">Peddy Mergui</a>)</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Los comprarías?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Te sabrían mejor?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pero...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Existen ya en el mercado?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">No.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Son obra del artista afincado en Tel Aviv <a href="http://www.peddymergui.com/" style="text-align: center;" target="_blank">Peddy Mergui</a> que actualmente y hasta el 15 de Junio de 2014 expone sus obras en el <a href="http://www.sfgate.com/?controllerName=search&action=search&channel=art&search=1&inlineLink=1&query=%22Museum+of+Craft+and+Design%22" target="_blank">Museum of Craft and Design</a> de San Francisco en la exposición llamada " Wheat Is Wheat Is Wheat: Peddy Mergui".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Mergui se pregunta qué tal si las grandes marcas con packaging de lujo se vendieran a diario en el supermercado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">A mi me da mucho que pensar, no sé a vosotros.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Saludos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Rossella</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-40858504674512997912014-04-01T21:54:00.000+02:002014-04-01T21:54:10.402+02:00TARTA DE PISTACHO, CARDAMOMO Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Hola! :)</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4Da94dR04o4/UzsW1sDZ25I/AAAAAAAADvk/XdMbIvkSH8M/s1600/SAM_1979.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-4Da94dR04o4/UzsW1sDZ25I/AAAAAAAADvk/XdMbIvkSH8M/s1600/SAM_1979.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Vengo a traeros una tarta deliciosa, pero antes quiero agradeceros a todos vuestras visitas al blog. Me encanta decir que el lunes tuve más de 3.400 visitas, y durante el fin de semana casi 2.000 diarias. Todo un récord para este pequeño blog que ni en sus mejores sueños había alcanzado tal cantidad de lectores!! Aunque vengáis tan educaditos, de puntillas y en silencio… os "veo", y …. me encanta, porque sólo con vuestra presencia me animáis. No necesito nada más… :)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pero vamos con la receta, que me emociono! :P</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-arNhMiQy90Y/UzsWze7ZCCI/AAAAAAAADvU/xwnJ1P7Y25M/s1600/SAM_1965.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-arNhMiQy90Y/UzsWze7ZCCI/AAAAAAAADvU/xwnJ1P7Y25M/s1600/SAM_1965.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Si os gustan los pistachos, indudablemente esta es vuestra tarta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Si os gusta el Aceite de Oliva Virgen Extra, es vuestra tarta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Si os encanta el aroma de cardamomo, es vuestra tarta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Si os gusta el verde, lo es.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000; font-size: large;">Los ingredientes necesarios para unas 8 porciones son:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Na3bNe1Pt1Y/UzsW4fgHwwI/AAAAAAAADvw/TrW57RogN3c/s1600/ingredientes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Na3bNe1Pt1Y/UzsW4fgHwwI/AAAAAAAADvw/TrW57RogN3c/s1600/ingredientes.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Algunas aclaraciones en cuanto a los ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Los pistachos</b>, sin sal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>La harina de maíz NO es Maizena</b>. La Maizena es fécula de maíz, es decir, harina de maíz mucho más refinada. La harina de maíz se puede encontrar fácilmente en cualquier supermercado bien surtido, pero si no la encontráis se puede sustituir por harina de trigo o de avena, en la misma proporción.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>El azúcar caster NO es azúcar glass o impalpable</b>. Es un azúcar extra fino muy popular en Reino Unido, que no es fácil de encontrar, pero que lo podemos hacer en casa muy fácilmente. Sólo tenemos que poner en la picadora o robot de cocina la cantidad que vayamos a usar de azúcar blanco normal y picarlo hasta que esté mucho más fino pero no pulverizado del todo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>El Aceite de Oliva Virgen Extra yo lo he usado de <a href="http://olivaresdelderramador.com/" target="_blank">"Olivares del Derramador"</a> variedad Arbequina.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Los huevos</b> deben estar a temperatura ambiente, así que sacadlos de la nevera por lo menos media hora antes de hacer la receta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>El bicarbonato</b> es el sobrecito azul de las gaseosas, o bicarbonato de sodio.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-r2c5EjnDBGs/UzsWxmHlIvI/AAAAAAAADvM/S5wt1Cxix8k/s1600/SAM_1972.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-r2c5EjnDBGs/UzsWxmHlIvI/AAAAAAAADvM/S5wt1Cxix8k/s1600/SAM_1972.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000; font-size: large;">Elaboración:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Primero precalentamos el horno a 170ºC, y engrasamos un molde de 23cm.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ponemos los pistachos en una sartén, sin ningún tipo de aceite o grasa, y los tostamos durante dos o tres minutos, sin dejar de removerlos, hasta que empiecen a soltar un poco de su grasa y huelan a nuez tostada. Cuidado que no se quemen, sólo se trata de calentarlos para potenciar su sabor. Dejamos que enfríen un poco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Quitamos la piel de las vainas de cardamomo, sacamos las semillas y las picamos con el mortero.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">A estas alturas la cocina ya huele …. mmmmm.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En una picadora potente trituramos los pistachos junto al cardamomo hasta convertirlos en un polvo como si fuera arena, y en un bol lo mezclamos bien con la harina de maíz y el bicarbonato. Reservamos esta mezcla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En un cazo calentamos el AOVE junto a la mantequilla hasta que ésta de derrita, pero sin llegar a hervir. Apartamos del fuego y dejamos que pierda un poco de calor.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Mientras, en otro bol y con unas varillas, batimos los huevos con el azúcar hasta que quede espumoso, y muy poco a poco vamos añadiendo el aceite con la mantequilla sin dejar de batir. Debe quedar todo bien integrado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">A esta mezcla líquida añadimos la mezcla de pistachos y harina anterior. Removemos con cuidado con movimientos envolventes hasta que nos quede una masa untuosa. Rallamos el limón (que habremos lavado bien), e incorporamos tanto la ralladura como su zumo. Mezclamos todo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 35-40 minutos. Como siempre, depende de cada horno, y comprobaremos si está listo pinchando un palillo y si sale limpio podemos terminar la cocción.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-g7vtpe0lId0/UzsW38JFTYI/AAAAAAAADvs/UJGcOhrJH94/s1600/SAM_1981.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-g7vtpe0lId0/UzsW38JFTYI/AAAAAAAADvs/UJGcOhrJH94/s1600/SAM_1981.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Dejamos enfriar dentro del molde y servimos acompañado de unos pistachos picados y un poco de azúcar. También está delicioso con un poco de nata montada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Como es una tarta muy jugosa aguanta perfectamente hasta dos días, aunque el color verdoso puede desvanecerse un poco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Listo!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Espero que os guste.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Rossella</span></div>
<br />Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-25885094066130829542014-03-28T10:11:00.001+01:002014-03-28T10:11:24.675+01:00Viernes con "V" de Vino: ENVIDIACOCHINA - Tête de cuvée, 2012<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Es que la envidia es muy mala, y si es envidia cochina, malísima. Pero la envidia cochina metida en una botella y bien fría se transforma en algo que casi te lleva al cielo…</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VNxo8kZsZx8/UzSXNJ38DYI/AAAAAAAADuI/6fvR6v1UjhM/s1600/IMG_0407.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-VNxo8kZsZx8/UzSXNJ38DYI/AAAAAAAADuI/6fvR6v1UjhM/s1600/IMG_0407.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En noviembre (desde noviembre! desde noviembre de 2013 que quiero publicar esta recomendación en Viernes con "V" de Vino y… ahora la pongo!)… Digo que, en noviembre pasado nos reunimos cinco amigas a comer para celebrar no recuerdo qué, porque cuando nos reunimos simplemente celebramos el hecho de estar juntas, y tomamos <b>ENVIDIACOCHINA</b> para acompañar un riquísimo arroz a banda.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-TEtC9okBV3E/UzSX5S1_ccI/AAAAAAAADuQ/rEEaALOwZwU/s1600/Casa_Julio_009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-TEtC9okBV3E/UzSX5S1_ccI/AAAAAAAADuQ/rEEaALOwZwU/s1600/Casa_Julio_009.jpg" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Terraza de Casa Julio</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-H918lZm-Kv4/UzSYXDMnz9I/AAAAAAAADuY/QWgKj7wQ_Ik/s1600/Casa_Julio_018.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-H918lZm-Kv4/UzSYXDMnz9I/AAAAAAAADuY/QWgKj7wQ_Ik/s1600/Casa_Julio_018.jpg" height="213" width="320" /></a><span style="font-size: large;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
Comimos en el <a href="http://www.restaurantecasajulio.es/" style="font-size: x-large;" target="_blank"><b>Restaurante Casa Julio</b></a><span style="font-size: large;">, en la Playa de San Juan, sitio que recomiendo porque se come fantásticamente bien y está en plena arena de la playa. Envidia cochina, eh?</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Había recomendado antes algún blanco? Creo que no, que este es el primero y es un Albariño.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LygEZBFSQxg/UzSY3ZydsMI/AAAAAAAADuo/q3Tm4RUi6G0/s1600/envidia_cochina_2012.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-LygEZBFSQxg/UzSY3ZydsMI/AAAAAAAADuo/q3Tm4RUi6G0/s1600/envidia_cochina_2012.jpg" height="400" width="152" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: #cc0000;">Envidiacochina - Tête de cuvée, 2012</span></b>, corresponde a una añada considerada Muy Buena por la Denominación de Origen RÍAS BAIXAS. Se elabora en la <a href="http://www.eladiopineiro.es/" target="_blank"><b>Adega Familiar Eladio Piñeiro</b></a> y según nos cuenta en su web, se produce en terruños con condiciones excepcionales, con una viticultura y un proceso de elaboración singulares. Sus viñas tienen una edad media de más de treinta años, llevando más de ocho de transición a la biodinámica<b>*</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Los viñedos están distribuidos en zonas privilegiadas del Val de Salnés. La vendimia de la cosecha de 2012 fue durante la última semana de septiembre, desechando a finales de julio el exceso de racimos en cada cepa dejando una reducida cantidad que llegara en optimas condiciones de concentración a la vendimia. Tras la selección de los racimos en Bodega y posterior maceración, es fermentado con levaduras indígenas procedentes del pie de cuba realizado días antes. Estuvo en cuba de acero inoxidable 6 meses en crianza sobre lías<b>*</b> finas, realizándose batonage semanal<b>*</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En mayo de 2013 se procedió a su embotellado y se comercializa desde julio de 2013.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Elaborado 100% con uva Albariño.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>CATA A LA VISTA</b>: Color amarillo pajizo ligeramente dorado, con destellos verdosos, limpio, brillante y lágrima abundante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>CATA EN NARIZ</b>: Intenso, nota de flores blancas, fruta blanca de hueso, pomelo, pizpireta lavanda que se entremezclan con los de la crianza sobre lías. Muy elegante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>CATA EN BOCA</b>: Suave, fresco, muy untuoso y expresivo, sabroso, sensaciones frutales con un toque salino, acidez en su punto, con estructura, amplio, de largo recorrido, cítrico, seductor y de excelente postgusto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Se recomienda consumirlo a 9º-10º.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Explico algunos términos, por si acaso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">* <b>Biodinámica</b>. Es un movimiento de agricultura orgánica que tiene como principios la sostenibilidad y la autosuficiencia. Las viñas biodinámicas deben ser organismos autosostenibles. Las plantas nativas de la zona son animadas a crecer junto a las viñas para crear un hábitat que controle naturalmente mejor a los insectos y evite la erosión del suelo. La certificación más grande es Demeter.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">La idea es que todo lo que viene de la tierra vuelva a ella después del proceso de elaboración del vino. Un círculo de alimentación que se cierra.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">* <b>Crianza sobre lías</b>. Significa que el vino ha permanecido en contacto con las levaduras que producen su fermentación durante un periodo de tiempo, ya sea en barricas de roble o en depósitos de acero inoxidable, pudiendo adquirir diferentes matices el vino. La crianza sobre lías dota al vino de una mayor estabilidad, aportando nuevos aromas y mejorando la suavidad y untuosidad del vino, aunque se precisa una cuidada elaboración por parte del enólogo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">* <b>Batonage</b>. Es una técnica que consiste en remover las lías con el vino en el depósito de fermentación.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Rossella</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #783f04; font-family: 'Josefin Sans'; font-size: 15px; line-height: 23px; text-align: start;">Para la elaboración de este contenido, no he recibido muestras del producto mencionado, ni he recibido incentivación o atención de ningún tipo, ni mantengo relación especial con los representantes de la marca.</span></div>
Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-911763886767137044.post-8492247045063210922014-03-13T20:10:00.000+01:002014-03-13T20:10:31.709+01:00ENSALADA DE MELÓN CON MORAS Y QUESO FETA<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Q1Rafw7G3jw/UyIBBjREsZI/AAAAAAAADtw/PoZpXfFFwZQ/s1600/SAM_1936.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Q1Rafw7G3jw/UyIBBjREsZI/AAAAAAAADtw/PoZpXfFFwZQ/s1600/SAM_1936.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Estoy emocionada con esta ensalada!</span><br />
<span style="font-size: large;">Es sabrosa y resalada</span><br />
<span style="font-size: large;">y de hacer, no cuesta nada!</span><br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PBLf8m_LYlM/UyIA_g6XMpI/AAAAAAAADtc/zpA6kB4Yg2I/s1600/SAM_1933.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-PBLf8m_LYlM/UyIA_g6XMpI/AAAAAAAADtc/zpA6kB4Yg2I/s1600/SAM_1933.JPG" height="300" width="400" /></a><span style="font-size: large;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ale! Momento Gloria Fuertes. Mis más sinceras disculpas. Este ataque poético me debe haber dado porque estoy intentando poner mi cuerpo en movimiento y, como no está muy acostumbrado, las neuronas debo tenerlas a ralentí, para no abusar y que algo permanezca aletargado y a salvo. La Naturaleza, que es sabia. Estoy caminando unos doce kilómetros día sí y día no. No pretendo llegar a Santiago ni nada de eso, en realidad todavía no habría llegado a Albacete. Tampoco me estoy entrenando para los próximos JJOO, simplemente me lo propuso mi hermano porque él lo hace habitualmente y acepté (en qué hora!! porque el primer día pensé que nunca más recuperaría los dedos… Vaya ampollas!! :S )</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">La verdad es que el recorrido es bonito y una vez te acostumbras no cuesta tanto (aunque tengo que confesar que todavía hay días que llego que parezco un Gusiluz). </span></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-7YNB7L8YAvo/UyIBJP_1qcI/AAAAAAAADt4/vs-RldBLCPY/s1600/1622228_600085736744809_1174448699_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-7YNB7L8YAvo/UyIBJP_1qcI/AAAAAAAADt4/vs-RldBLCPY/s1600/1622228_600085736744809_1174448699_n.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Parte de mi recorrido</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pero volvamos a la ensalada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">No voy a hablar del melón, porque todo el mundo sabe que es muy sano, ligero, refrescante, vitaminado y mineralizado, antioxidante, diurético… y bastantes cosas más, todas buenas. Por eso, y porque no tenía lechuga, hoy me he hecho la ensalada con melón, de dos colores, del blanco (verde) y del amarillo, y reconozco que ha sido un acierto. Estaba muy buenísisisisisisima!</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dp0mfdO2SF4/UyIA_usK6OI/AAAAAAAADtg/72Ix9bzReb4/s1600/SAM_1931.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-dp0mfdO2SF4/UyIA_usK6OI/AAAAAAAADtg/72Ix9bzReb4/s1600/SAM_1931.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Lleva, cada ración:</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>1 loncha grande de Melón verde</b></span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>1 loncha grande de Melón Amarillo</b></span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>10 o 12 Moras</b></span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>Queso feta</b></span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>3 cucharadas soperas de AOVE "Olivares del Derramador" variedad Arbequina</b></span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>2 cucharadas soperas de zumo de Limón</b></span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>Ralladura de Limón</b></span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>1 Chalota pequeña</b></span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>1/2 Guindilla </b></span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>Cebollino</b></span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>Sal</b></span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><b>Pimienta</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Cortamos el melón con un pelador para conseguir lonchas muy finas, lo colocamos en el plato y añadimos las moras partidas por la mitad y el queso feta desmenuzado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En un bol hacemos una vinagreta con el aceite, el limón, la chalota en rodajitas finas, la ralladura de limón, el trozo de guindilla picado, sal y pimienta. Removemos bien y lo vertemos por encima de la ensalada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Picamos un poco de cebollino y lo espolvoreamos sobre la ensalada.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wqWOowQ6kr4/UyIA_OUa9DI/AAAAAAAADtY/uBAG7nStJV8/s1600/SAM_1927.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-wqWOowQ6kr4/UyIA_OUa9DI/AAAAAAAADtY/uBAG7nStJV8/s1600/SAM_1927.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Listo.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Espero que os guste.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><b>Rossella</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">PD. Por cierto, este fin de semana se celebra el 27º Festival del Melón y la Sandía en Costa de Araujo (Lavalle), Argentina. </span><br />
<span style="font-size: large;">Saludos.</span><br />
<span style="font-size: large;">Va por vosotros!</span>Rossellahttp://www.blogger.com/profile/07513906612168807601noreply@blogger.com3