BOLLITOS DE TÉ VERDE MATCHA

Por fin me he decidido por una receta con té matcha.

Como ahora me ha dado por amasar (ojalá fueran fortunas, pero no, es pan), pues no podía ser de otra forma y he escogido una receta de La cocina no es lo mío y la he cambiado un poco.

El resultado han sido unos bollitos tiernos, suaves, esponjosos y con un sabor a té verde muy bueno, que van muy bien para el desayuno o la merienda.

Los podemos comer solos o podemos abrirlos y untarlos con mantequilla y mermelada, o rellenarlos con nata y fresas, o con queso crema y pepino...

Los ingredientes son, para 8 bollitos:

450 gr de Harina de fuerza

15 gr de Levadura fresca

140 ml de Agua

140 ml de Leche entera

1 cucharadita de Sal

30 gr de Azúcar

60 gr de Mantequilla en pomada

3 cucharadas soperas de Té verde Matcha

Semillas de amapola

En un bol mezclamos la leche con el agua, lo templamos en el microondas y disolvemos en la mezcla la levadura. Reservamos.

En otro bol más grande, mezclamos la harina con el té, luego con la mantequilla y la sal. Añadimos el azúcar y la mezcla de levadura diluída y amasamos todo durante unos 10 minutos. Que quede todo bien mezclado. Formamos una bola con la masa (debe quedar muy suave), la colocamos en el bol y la dejamos levar durante una hora y media, tapada con un paño.

Cuando haya doblado su volumen, dividimos la masa en 8 partes de unos 100 gr cada una, las amasamos un poco y formamos los bollitos.

Colocamos los bollitos en una placa de horno forrada con papel de hornear y espolvoreada de harina. Les hacemos unos cortes pequeños arriba y los espolvoreamos con semillas de amapola.

Los dejamos levar de nuevo durante 45 minutos.

Precalentamos el horno a 220ºC y horneamos durante 15 o 20 minutos (yo los he tenido 15, pero es que mi horno corre que se las pela.... hay que vigilarlos!!)

Se dejan enfriar sobre una rejilla y... Listos!

Espero que os gusten.

Rossella