HAMBURGUESA DE ATÚN

Es casi la sombra...

Se parece, porque ambas son hamburguesas de atún, pero no consigo que me salga como "La Hamburguesa de Atún" del Waldorf: perfecta. O a lo mejor es porque en Nueva York todo me sabe mucho mejor, aunque sea un perrito caliente por la calle! jaja

Estas las he hecho con:

400 gr  de Solomillo de Atún rojo

1/2 Cebolleta tierna

2 cucharadas de Pan rallado

1 Huevo

1 cucharada de Leche

1 diente de Ajo

Sal

Pimienta

Perejil

Nuez moscada

2 gotas de Tabasco

Se pica la cebolleta muy fina y se deja en remojo en agua bien fría.

Se pica la carne de atún a cuchillo bien fina y se reserva en un bol. Se añade el pan rallado, el huevo, la leche, el diente de ajo prensado, el perejil picado y las especias al gusto.

Se escurre la cebolleta y se añade a la mezcla anterior.

Se amasa bien todo junto y se deja reposar en el frigo durante una hora más o menos.

Se forman las hamburguesas (gorditas) y se asan en una sartén bien caliente untada con aceite de oliva virgen, de forma que queden un poco tostadas por fuera y tiernas y jugosas por dentro (en casa nos gustan un poco crudas por dentro).

Se pueden servir solas o en pan de hamburguesa, con cebolla, tomate, lechuga, mayonesa...

Listo!

Espero que os gusten.

Rossella